提起潘金莲，娱乐圈很多知名女星都曾经扮演过这一角色，王思懿、王祖贤、温碧霞等都是顶尖美女，但要说最经典的潘金莲，还要数甘婷婷饰演的潘金莲。新版的《水浒》中，云集了许多的美女，如袁咏仪、胡可、熊乃瑾等，但给观众留下最为深刻印象的还是甘婷婷饰演的潘金莲。
甘婷婷饰演的潘金莲容貌出众，风流多情，又带有些许羞涩。她和杜淳饰演的西门庆还有陈龙饰演的武松有很多对手戏，当时的甘婷婷让人感觉演技自然，是一位非常有潜力的好演员。其实，在出演潘金莲之前，她就出演过《朱元璋》《落地，请开手机》《江湖兄弟》等多部剧集，只是一直不温不火。直到出演潘金莲，才一举成名。出色地演绎了潘金莲这个角色，为她的演艺之路打下了坚实的基础，也让她之后片约不断。
在和郑嘉颖联袂主演的《深宫谍影》中，她饰演的柳涵香热情善良，在深宫之中，虽然身份不高，但不卑不亢，同时在一直寻找着母亲之死的真相。虽然这部剧不如《甄嬛传》《倾世皇妃》等当时的经典剧集精彩，但甘婷婷在剧中的表演给观众留下了深刻的印象。很多观众表示，她在这部剧中的表现比潘金莲时更加出色。
后来，她还主演了《新萧十一郎》，虽然这部剧在当时口碑不佳，但是甘婷婷的表现依然优秀。她演出了武林第一美女沈碧君的风采，当时的男主严宽也表示，甘婷婷演得非常出色，和她的合作非常愉快。就当所有人都认为他的演艺事业会一路顺风顺水时，甘婷婷却突然停滞不前，近几年一直没有好的作品播出。直到前段时间一部电影《无间行者之生死潜行》上映，她才重回观众的视野，只是很多人都没有认出她。
虽然这部电影云集了谢天华、吕良伟、欢喜哥许绍雄等多位优秀的演员，但是却是一部真正意义上的烂片，模仿《无间道》，但故事太差。而在剧中出演酒吧老板娘的甘婷婷，疑似整容，与潘金莲时期大相径庭，不看演员表真有点不敢相信是她。不过她的演技还是不错的，演出了老板娘的风情万种，还有在遇到黑帮时的恐惧与从容。
从最经典的潘金莲，到如今疑似整容无人敢认，甘婷婷这些年的经历也可谓是高开低走了。