作为四川人,天生味蕾就是多样的,主以麻辣香甜为主。但是下饭菜种不少食谱确是酸辣味更加开胃,更能引诱食欲的爆发。我们常见的就有酸辣土豆丝、酸辣粉等等。然后随着天气渐渐的降温,气温的底下更迫切需要吃点酸辣的食物来进行御寒,那么我们今天就跟大家介绍一道酸辣娃娃菜。这道菜看着很平常,因为娃娃菜一般都能买到,正是这样的大众菜却菜酸辣可口超下饭,胃口不好有它就够了,家常做法超简单。
酸辣可口的酸辣娃娃菜
主料:娃娃菜
辅料:油、盐、蚝油、陈醋、白糖、生抽、大蒜、干辣椒
酸辣娃娃菜的做法
1、准备好食材:娃娃菜、海椒、大蒜等;
2、清洗干净娃娃菜并从中间水平切下,然后从中间垂直切下茎部分,梗部要切的粗细均匀;
3、将大蒜去皮,然后清洗干净并切成小片待用;
4、在热锅中入适量的油,然后将大蒜片和干辣椒放入锅中煸炒出香味;
5、将娃娃菜的梗部下入锅中并翻炒,待炒制5层熟;
6、再把娃娃菜的叶子下锅一起炒至叶子变软;
7、用醋,生油,盐,白糖和耗油一起调制成汤汁;
8、将调好的料汁加入锅中并搅拌均匀。
9、最后就是出国装盘了,简单几步就将这道酸辣娃娃菜做好了。
厨煮儀温馨提示:
1、如果您喜欢吃辣,那就可以切辣椒开煸炒出辣味(也可以选择使用山海椒);
2、在炒的时候我们要先炒菜梗,再炒叶子,如果一起炒的话叶子蓉了,菜梗还是生的。