2021年开年，餐饮行业同样让人“惊”“喜”不断。
喜”的是瑞幸咖啡重新放开加盟，带来了本土咖啡神话东山再起的希望；“惊”的是，曾经的“果汁大王”——汇源，如今已黯然退市！
曾几何时，“无汇源，不过年”！在其高光时刻，资产累计高达50多个亿。
08年的一场失败“联姻”，为它埋下了“退市”的定时炸弹。
在退市边缘来回试探了3年，停牌22个月后，汇源最终未能履行复牌条件，于2020年2月14日被港交所取消上市地位。
随后，汇源果汁“硬刚”港交所，提交了对除牌决定进行覆核的要求。“垂死挣扎”后，2021年1月5日，上市覆核委员会通知维持除牌决定。
二十八载时光，一代国民果汁究竟为何落得如此下场？
1992年，朱新礼创立了汇源公司，并接手了一家濒临倒闭的国有罐头厂，汇源果汁也由此诞生。
那时候的汇源，一心死磕产品。为了一份浓缩苹果汁，朱新礼甘愿花费大量的时间进行生产改造；为了能更好地出品，朱新礼高价购买了许多国外的先进设备。
也正是这样的死磕产品，让汇源迅速成为了当地有影响力的企业，朱新礼也因此一战成名。
当然，这只是汇源迈出的第一步。
为了打开国际市场，朱新礼不远万里前往德国慕尼黑参加食品展销会，从一家瑞士公司手里拿到了500万美元的果汁订单；为了让国人也能喝到这么好的果汁，朱新礼以7000万元拿下次年央视《新闻联播》5秒标版广告权。
那时候，华夏土地上到处充斥着“有汇源，才叫过年呐”的认同感！
随后几年，汇源就像是开了挂一样。2000年，汇源果汁牢牢占据市场高达23%的份额，稳坐国民饮料第一的宝座。
2001年、2002年，汇源果汁营收分别为15.4亿元、22.3亿元，利润分别达到2.5亿元和2.7亿元，市场份额跃至近30%。
可见，死磕产品与营销的汇源在品牌护城河的打造上越拓越宽。
不过，人总是贪心的！一有钱就想变得更有钱，而朱新礼也没逃过这个“真香定律”。
2000年之后，他开始踏入资本的游戏中纸醉金迷。
2001年，朱新礼想借助德隆系的资本优势实施大规模行业并购计划，结果反被“德隆“借”走了3.8亿元。这一次，汇源差点为他人做嫁衣。
在汇源和德隆拆分后一年，德隆系神话破灭，创始人出逃，若不是切割较早，汇源必受牵连。
反观朱新礼，并没有因此作罢，反而一入资本深似海，是屡战屡败、屡败屡战。
在跟德隆分手后，汇源又跟统一集团“相亲”，不过未能修成正果。此时，上天送来了达能集团。
但达能是冲着上市而来的，最终这段孽缘也不是天作之合，而是暗渡陈仓。所以，达能的退出也是命中注定。
2007年，朱新礼终于带着汇源果汁在香港上市。
当日汇源果汁股价大涨，成为港交所当年规模最大的IPO，而他也从上市中体会到了财富暴涨的快感。
这暴涨之下，人就容易“飘”。用朱新礼的话来说就是“企业就跟猪一样，养大了就要拿来卖”。
这不，08年汇源又勾搭上了可口可乐。本来以为几番“卿卿我我”之后，收购必定铁板钉钉。
这天公不作美。时逢《反垄断法》刚刚颁布，可口可乐收购汇源果汁案成为商务部做出的第一个否决案例。
这场跨国婚姻最终因涉嫌垄断而夭折，也成为汇源果汁由盛至衰的转折点。
但这些并非致命伤，这场收购失败真正让汇源措手不及的是，为了满足可口可乐方的要求和自身转型上游供应商的目的，汇源失去了接近75%销售团队和分销网络，砍掉了花费十六年建立起来的销售体系。
以为一切顺利的朱新礼还笃定叫停了汇源的新品研发，汇源的根基被真正地动摇了。
卖身失败后的几年，汇源开始出现亏损，扣非净利润从2011年至2016均为负，负债率也在不断攀升。
与此同时，汇源还在投入大量资金进行电视广告营销，不但没有改善业绩，反而加重了经济负担。
在这样的背景下，与天地壹号的“跨市场联姻“看似不可思议，但对于负债累累的汇源来说，实则是雪中送炭。
不过，合并后的汇源尽管获得了一笔现金流，可依旧需要面对产品单一、巨额债务等问题，结果天地壹号的资金只是缓兵之计。
三个月后，汇源宣告计划夭折，直至走到今天这个局面。
虽说，此次汇源退市只是退出股市，而非退出消费市场。通俗来讲，并不是以后在市场上就买不到汇源果汁了。
但在食材品牌观察看来，如果汇源还没搞清楚这些年到底做错了什么，那么接下来了的退超市，也不是没可能。
前车之鉴，后事之师。
在我们眼中，汇源的退市根本在于自身，而不是外力使然：
01
品牌老化，品类扩张失败
其实，汇源从一开始就是因为死磕产品才成为了国内外众多企业的“白月光”。但自从06年一举成为央视“标王”，名声大噪后，汇源好像停止了思考！
当可口可乐、农夫山泉纷纷开始挖掘新产业的时候，汇源为人所知的还是只有一款果汁饮料。
当打着新国潮旗帜的元气森林和武汉二厂汽水们后来居上，俘获年轻消费群体时；汇源没有深钻，就盲推果汁、轻口味功能饮料、天然苏打水等多品类，惨遭全军覆灭。
显然，在产品这一块，汇源果汁一直在吃老本！
02
营销老旧，失去地利优势
我们能够注意到，其实汇源是从7000万元拍下央视新闻联播5秒广告权开始暴红的。
这种广告打法，在智能手机没有流行的时候，的确是辐射面极广、效率极高的接触消费者的渠道，然而，这一切随着移动互联网的到来，也变了。
新媒体营销开始大行其道，占据大多数人眼球。然而汇源却仍然延续着惯性思维，广告投放仍以电视为主，越来越远离了年轻消费者的眼球。
CCTV1《朝闻天下》、2018央视春晚广告植入、2019北京卫视元宵晚会冠名、《百万英雄》专场，汇源真的是在一条道走到黑。
它居然没发现，现在的90后消费主力军都去刷短视频了！
03
管理老派，家族弊端意难平
咱大清王朝都灭亡多少年了，用人用贤的道理还不懂。
汇源上市以后，就不再是一家“私人企业”，可是朱新礼依然用家族企业的方式来运营汇源果汁。
朱新礼的儿子、女儿、兄弟、女婿等诸多亲属，均先后在汇源出任要职。为了“市场化”，朱新礼开始聘用职业经理人！
李锦记酱料集团前CEO苏盈福、百事大中华区饮料运营前副总裁梁家祥等5人，先后被他请来担任汇源果汁CEO。在家族“统治”下，职业经理人压根施展不开拳脚，几乎没有一位任职时间超过两年。
每次换帅，都是经销商当炮灰，企业擦屁股。
汇源内部甚至曾透露，因为朱新礼个人有着浓重的乡土情结，在招聘员工时过于强调山东籍，使得很多人才流失。
关于这一点，甚至流传着一个说法“汇源集团超过一半的员工和管理层都是老板的亲戚或老乡”。
所以，始终停滞不前的老派作风，终成了桎梏汇源的沼泽。
可口可乐之父伍德鲁夫曾说：即使一把火把可口可乐公司烧的分文不剩，我也可以仅凭“可口可乐”这一品牌，从银行获取贷款，在几个月之内重新建厂取得新发展。
汇源能吗？