大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：炒鸡蛋时，最忌讳加油，学会这样做，鸡蛋鲜嫩好吃，还没有腥味
鸡蛋是生活中最常见的一种美食，鸡蛋营养丰富还比较容易保存，所以一直是很受大家喜欢的，鸡蛋的做法是很多的，可以煮着吃，可以炒着吃，还可以蒸着吃，无论怎么吃，它的营养是永远也无法改变的。记得小时候姥姥每天早上总会给我炒一碗鸡蛋，姥姥用50年的老方法炒鸡蛋，不加一滴油，鸡蛋水嫩好吃无腥味，今天我就来跟大家分享一道炒鸡蛋的做法，大家都喜欢吃炒的鸡蛋吗？
水炒鸡蛋
众所周知鸡蛋的营养是非常丰富的，鸡蛋中富含丰富的蛋白质和脂肪，以及钙铁磷等身体所需的矿物质，鸡蛋中的DHA对神经系统和身体的发育有很大的作用，能抑制健脑，改善记忆力，鸡蛋中的蛋白质还能保护肝脏，提高身体的免疫力，增强身体的新陈代谢，每天吃一个鸡蛋可以使人长寿，所以建议大家每天早上吃一个鸡蛋，对身体是极好的。
水炒鸡蛋
很多人都会自己在家炒鸡蛋吃，但是有人说自己在家炒的鸡蛋不好吃，有人说自己在家炒的鸡蛋有腥味，还有人说自己在家炒的鸡蛋又老又柴，其实这都是你用的方法不对所导致的，很多人在炒鸡蛋的时候先倒入食用油，其实这种方法是不对的，炒鸡蛋时，最忌讳加油，学会这样做，鸡蛋鲜嫩好吃，没有腥味，下面我将炒鸡蛋的正确方法分享给大家，爱吃炒鸡蛋的可以进来学一下。
水炒鸡蛋
【食材】：6个笨鸡蛋，料酒，葱花，胡萝卜，水等
【具体做法】
在碗中打入6个笨鸡蛋，加入一勺料酒，用筷子搅拌均匀，搅拌出气泡之后放在一旁备用。
水炒鸡蛋
另准备一个小碗，在碗中倒入和鸡蛋液一样多的清水，鸡蛋液和水的比例是1:1。
水炒鸡蛋
准备一棵大葱切成葱花，一根洗净的胡萝卜切成片再切成细丝，最后切成胡萝卜末。
水炒鸡蛋
在锅中加入刚准备好的清水，盖上盖子开大火将水烧开，水开之后转小火，在里面加入一勺食用盐搅拌均匀，使盐充分化开，这个时候会看到锅里有密集的小泡泡，接着将蛋液倒进来，然后再将葱花和胡萝卜均匀地撒在上面，喜欢吃虾皮的可以再放点虾皮，等鸡蛋开始鼓起大泡泡的时候用铲子慢慢地推动，用铲子将四周都翻动几下，防止粘锅，鸡蛋和水的比例是1:1，这个比例是正好的，如果水多了的话鸡蛋不容易定型，水少了的话鸡蛋液比较容易粘锅，翻拌均匀就可以出锅了，鲜嫩好吃的水炒鸡蛋就做好了。
水炒鸡蛋
炒鸡蛋时，最忌讳加油，加油炒出来的鸡蛋不但油腻，并且口感还不鲜嫩，炒鸡蛋的时候加水炒，炒出来的鸡蛋鲜嫩好吃还没有腥味，这是姥姥用50年的老方法炒鸡蛋，不加一滴油，鸡蛋水嫩好吃无腥味，还有老人说，这样炒出来的鸡蛋还可以止咳化痰，爱吃鸡蛋的朋友可以照着这个方法来做一下，学会了早餐的时候炒一个鸡蛋吃，营养又美味，比出去买早餐还快，最后希望大家都能炒出水嫩好吃的鸡蛋。
水炒鸡蛋