打开

冬天要多吃蒸菜,这菜用白菜就能做,鲜嫩饱满汁多,人人吃得起

subtitle
青年旅 2021-01-26 17:24

导语:冬天要多吃这菜,上锅蒸一蒸就能吃,鲜嫩饱满汁多,人人吃得起

冬天多吃蒸菜清香不上火,这次分享给大家的是一道用白菜做的蒸菜,白菜包裹着猪肉馅,寓意着百财聚来、招财进宝,做好的这道白菜福袋鲜嫩饱满汁水多,人人都吃得起,白菜是冬天的应季蔬菜,也是这个季节家中常会囤着的蔬菜之一,白菜的多样做法中要数这款白菜福袋最为受到家人的喜欢,下面我便会将白菜福袋的这个做法详细分享给大家,白菜福袋的做法简单,无需过多的技巧,当作宴客菜也大方,喜欢可以跟着我一起学习做法。

打开网易新闻 查看更多图片

白菜福袋的做法:

备用食材:白菜8片,猪肉馅255克,香菜1颗,蛋清1个,生抽少许;

制作过程:第一步,白菜叶子从根部掰下来,清洗干净后,放入开水锅中焯烫,待看到白菜叶子微微烫软后,捞出来,控水待用,香菜或者是葱叶子做绑带用,也下锅焯下水;

第二步,猪肉连同葱姜放入绞肉机中,拌成肉馅,加上生抽、料酒、蚝油、蛋清、花椒粉、食盐,放入一勺食用油,加上少许的淀粉,用筷子朝着一个方向搅打均匀;

第三步,待猪肉馅上劲后,静置腌制一会,取一片白菜叶子,放入一勺猪肉馅,将周围的菜叶聚拢,用葱叶子或者是香菜绑住口,一个白菜福袋就做好了;

第四步,按照这个方法,将剩余的白菜福袋也依次做好,所有的白菜福袋一同放入一个深盘子中,隔水放入锅中,蒸15分钟,炒锅中添少许油,放入姜末和蒜末炒香;

第五步,将蒸好的福袋盘子中的汤汁倒入,煮开,加上水淀粉勾芡,煮至粘稠,关火,浇在福袋上,就可以上桌了。

小编总结:白菜福袋外表美观、口感美味、寓意好,我吃过一次就爱上了,以白菜为皮,做好的白菜福袋更加清爽鲜香,吃着一点也不腻,鲜嫩饱满更汁多的白菜福袋,制作简单,且成本也实惠,人人吃得起,白菜福袋我家时不时便要做一次,家人爱吃且好做,我当然也会非常乐意做,喜欢吃白菜,完全可以多学习几种不同的做法,换着花样做,冬天多吃蒸菜好,这道白菜福袋便是很不错的选择,喜欢便可学习。

1、白菜叶事先烫软,是为了更易包肉馅,不会破、烂,但焯水的时间不建议太长,看到微微烫软就可以,葱叶子或者是香菜做绑绳都可以,焯水后可以减轻其怪味,味道会更加好;

2、猪肉馅可以选择肥瘦相间的,吃着不干柴,更鲜嫩,猪肉馅怎么调完全可以根据个人的喜好搭配,加上一点点淀粉是为了提升肉馅的弹性,做好的成品更好吃,拌肉馅记得要朝着一个方向搅打,肉馅上劲更好吃;

3、蒸白菜福袋,一般15分钟就熟了,实际的需要根据肉馅的多少来定,白菜福袋蒸好后会有汤汁流出,因此建议用深盘子盛放,不会让汤汁流出,用其汤汁勾芡,整道菜看上去美观,吃着也美味。

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
帮TA点赞
大家都在看打开应用 查看全部
网易热搜每30分钟更新
打开应用 查看全部
打开