农村荒地里常见的野草，长相似油菜，其实做成腌制菜味道一绝

今天分享的这种野草，它也是荒地里很常见的野草，其实植株的长相和油菜很相似，在做成腌制菜后的味道和口感也都是一绝，若是遇到了此野草可别错过。

这种在荒地里生长的野草，在油菜地里经常混淆人们的视野，其实它只是一种普通的杂草，学名叫做“蔊菜”。这种野生植物是一年生、二年生的草本，植株矮小，没有油菜花一半高，但是花朵和茎叶都颇为相似，这种野草在4-6月开花，就连花期也和油菜花很相近，在我们国家的分布范围广，像山东、河南、江苏、浙江、福建都有生长。

其实这种野草的嫩叶也能食用，植株在幼苗时期和油菜长相有一定的差距，过去很多人都会采摘它的嫩茎叶食用，做成腌菜更是难得的美食。如今也有许多人会将蔊菜腌制来食用，本身这种野菜就有淡淡的辣味，在腌制后变得更加爽口，也没有了野菜的苦涩味，在夏天用来下饭正合适，如今还有人自己种植。

其实这种野生蔬菜之所以现在能走红，与它的营养价值高也分不开，含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及它特有的蔊菜素，价值珍贵。这种野草虽然长在无名的荒地里，但是也能入药使用，味苦、性凉，其实能止咳化痰、活血通络等。