日月如梭，四季轮回。
又快过年了！
但越来越多的人
吐槽大城市的年味越来越淡了，
没有除夕震天的炮竹和
正月十五元宵节绚丽多彩的烟花，
更没有小时候心切期盼过年的快乐。
但其实，
还有很多地方仍然保留着
最传统热烈的新年庆祝方式，
有着最鲜明最浓郁的年味儿。
在咱们庐江的村庄里，
每至年底，家家户户
必会“腌鱼腌肉灌香肠，
做面蒸粑粑打米糖”。
至今还有一种“年货”必然会在农历十一月末、腊月的头几天置办，这个“年货”的名称叫“年粑粑”的食品，类似于北方的吃食“年糕”食品。
只不过“年糕”的形状是方形的，而我们这里的“年粑粑”是圆形的，比平时的汤圆大几倍而已。食材也是糯米与籼米的对比掺合而成。只不过，要先将糯米与籼米搁水缸里泡至一个星期左右酥软，尔后淘洗干净，经过磨制，最后成湿面。
这些加工后的洁白湿面，需用吸水性强的棉布包住吸去水份十个小时，成干爽的面团。巨大的面团，被我们用巧手捏出圆圆的像汤圆的“年粑粑”来。紧接着，上蒸笼像蒸馒头般地去慢慢蒸熟它。蒸熟，晾干后几天，放水缸里存上，可以吃上好几个月，不会变质。
“年粑粑”可以煎着吃、放上糖更香甜无比，当早餐食品。还可以在煮好稀饭时，加上几枚烧开即可食用，方便简单，或加在面条里，清淡养胃，口感浓郁，是食物中的上品。
特别是粑粑下在鸡汤里，放些香葱嫩油菜，好吃得能让人滴下口水来。小的时候那会贫穷，没有零食吃，还经常饿肚子，我们兄弟姐妹几个趁父母不在家，把“粑粑”从水缸里偷着捞起来，放到有柴火未熄的灶洞里烤着吃，放在火剪子上面架起来翻烤，不稍几分钟，粑粑被烤的两面焦黄焦黄，吃起来香甜又可口，那味至今想起仍然垂涎三尺，是不可磨灭的乡味美味。
忆童年时，家人制作“年粑粑”时，是用手推磨，把一大盆浓稠的湿面磨下来，从早一直磨到晚很辛苦，不像现在用机器电磨，不稍几分种时间就磨好了。那个时候，听“吱吱呀呀”的磨子声，好像是轻快的音乐声轻舞飞扬在对年到来时刻的伴奏曲，那么激动人心和兴奋。
当然调皮的我，也会帮父母一下一下地推磨子。可是，推不了一会，便腰背疼手臂酸，不想干了！这才领会到，任何事情看起来容易，做起来难！寒冬里，父亲因推磨子推的满头大汗，还是继续不厌其烦地挥起双手，忙碌着，转动着磨心，好像把快乐的汗水也搅动进去，一点不觉得累，边哼起了推磨子小调，边对我说：“慢工才能出细活，活累不死人，歇一歇，松口气再来，要坚持到底才能干好一件事”。
在父亲的鼓励下，我也和着他的小调，又跑过来帮父亲推磨子，并把磨子推得飞快。这时，母亲也一脸笑容地过来了，乐滋滋地冲我说：“有得忙，才有得偿哇！”。一瞬间，简朴的小屋子里，“吱吱呀呀”的磨子声，快乐的逗笑声，弥漫在空气中，年的味道更浓郁了。
不论现在的条件有多优越，对于“蒸粑粑”这件大事，家里的老式灶台起了重要的作用，
因为农家灶台一般炕口深且宽大，塞进的柴禾容量多，火势强烈，不一会儿就把“年粑粑”蒸出笼。一般在城市的家庭是做不了的。要做也只能靠机器去制作。但是那种口感差，含胶的成份多，没有农村人家做的正宗可口。
一年一度的传统年货，搬迁至城里居住的大部分人都渐渐淡忘，不再去做这种食品了。只有年老的父母们，为远方的孩子们一直准备着那份爱心，继续那种以往传承下来的风俗习惯，让美味生生不息。现代人，吃的是味，是以往的感觉。一想起那些跟随童年一起带过来的美味，我们的味蕾便大开，仿佛过去得不到的东西就在眼前，犹加珍惜难忘。
作者简介：
俞孝明，笔名幽草晚晴，安徽省合肥市庐江县人，70后作家、网络写手，擅长短篇小说、随笔、杂文、散文、诗歌等文学作品的创作,作品《一碗猪肝汤》、《双抢季节》、《偷花生》、《最难忘的两位老师》、《那一轮月》等多篇文章在“津卫前哨”微信平台等全国、省市级报刊媒体上刊发。
▌素材来源：微聚庐江
▌视频/摄影：汤贤生
▌作者：俞孝明
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