这座城市的幸福来源，除了令各地羡慕的江浙沪皖包邮外，还有早中晚餐都能让人选择恐惧症大爆发的美食。
无论是街道的角落，还是小巷的尽头，亦或者是不起眼的小楼里，都隐藏着诸多美食小店。他们靠着街坊和老主顾的口口相传，低调却热闹地存在着。
这份令人幸福感爆棚的美食清单中，我想，没有一个芜湖人能拒绝炸串！
他们平凡又不缺个性，简陋却充满了故事，几十年如一日的坚持，既温柔了岁月，又征服了味蕾。
- 从小推车开始的27年老手艺 -
早就听说晚上皖医门口有一家炸串特别好吃，起初小编和摄影师小哥在附近溜达了近半小时也没找到。晚上九点一到，发现目标！
仅一辆三轮车大小，粗略估计大概有五十来种品类的炸串，只有一张餐桌，落座吃串略显拥挤，所以绝大多数人都是打包带走。来的人一个接着一个，从我们发现这家店开始，单子就没停过。
终于等到闲档，才和老板聊起来。
说起店名老板也不经地笑了一下，自己没啥文化，街坊邻居都喊“四子”便取了这个名字。如此一来，也成为了炸串店的活招牌。从94年开始，不经意间忙忙碌碌的就开到了现在。
- 串串来袭，万物皆可炸 -
哪怕再简单的食物经过高温油炸，都会变成人间美味。恨不得将这里的每一样都来个遍！
拿个餐盘，想吃什么自己拿！上学时吃过的炸串火腿肠，素火腿，臭干子，里脊肉，炸香蕉…在这里几乎都能看到！
要说最有代表性的炸物，就属炸里脊了。小时候放了学就会买上一根里脊肉，同班同学都会跟我抢着吃！喜欢吃嫩的还是喜欢吃老的，跟老板说一声就行，对火候的把握早已出神入化。
选好串递到老板手上，接下来就是食物升华的神圣时刻。下锅，炸！夫妻俩分工明确，炸完了之后就交给旁边的老板，进行“二次加工”，刷上秘制的酱料撒上孜然辣椒粉！
建议选甜辣口味
那感觉，太爽了
GO GO GO
四子家的炸串，都是买里脊肉回来自己腌制，炸出来的不会缩水。只要吃一口，你就能明显尝出它的与众不同！大，厚，香！
炸香蕉这道小吃我不允许你们没有吃过，将裹好面糊的香蕉放在油锅里炸至金黄，吃起来外酥里嫩，软糯香甜，唯一缺点就是吃太急容易烫着...
闻着臭吃着香的臭干子，也是由白豆干自制的卤汁腌制！一口超满足！
- “王炸”小摊 抚慰忙碌的你 -
好吃的炸串无非以食材新鲜度、对火候的掌控和蘸料的味道，来作为是否好吃的评判标准。而这三点都能做好，便是王炸！
四子的炸串究竟好吃到什么程度？晚上九点到凌晨，都是在下完班后又或者是附近高校的学生来买，就怕来的时候人太多，等的太久心里着急，不得不说这美食算盘打得真精。
店里的生意都是靠夫妻俩，来吃的人又很多，但也没有想过要扩张或者提高价格之类的，他们只想踏踏实实地经营好这家炸串小摊，不管外界再怎么变，那始终如一的味道，是这家小店的坚持。
想必每个人心中都私藏着一家情有独钟的店，无论多远，要排多久，我们都会聊着小天，等待着美食。
或许，这些老店终有一天会消失，但它却依然可以保存在我们对这座城市的记忆画像中。
店名：四子麻辣炸串
营业时间：21:00-02:00
地址：老皖医后门（共享单车处）