许多老年人的大脑功能在衰老过程中逐渐衰退，如果不给予足够的关注，可能导致阿尔茨海默氏病。老年痴呆症的病因很多，而饮食则是一个重要因素。很多老人喜欢吃高油、油炸、腌制食品，如油条、泡菜等，这是因为这些食物会损害他们的健康，增加患老年痴呆症的风险。因此，建议老人尽量少吃东西。
老年痴呆症实际上有一些早期症状，以下三种症状需要引起足够的重视。
一、记忆障碍
许多老年人的记忆力都很差。假如他们的智力没有明显的下降，其实也很正常。但有些老人不但失去了记忆，而且变得困惑。即便是刚才说过的话，他们也会立刻忘记。老人们尤其喜欢重复一件事。
其次是疑心重。
老头子要是突然疑心起来，他常常怀疑周围的人会伤到自己。甚至在家的时候，他也是个疑心很重的人，生怕自己会有严重的疾病。果真如此的话，老人就会得阿尔茨海默病。
三是思考和判断困难。
假如在日常生活中，老人突然失去了分析能力，无法进行简单的计算，特别是购物，需要花很长时间才能思考，这可能是阿尔茨海默氏病的前兆。
老人在日常生活中应该如何预防阿尔茨海默病？
一是多动脑。
老人的头脑是不会无所事事的。它们应该找到利用大脑的方法。最好的方法是每天进行智力活动。年长的人要坚持每天看报纸，做圈记，读书时动脑筋。老人除读书外，还可以请朋友来打麻将，对增强脑力很有帮助。总而言之，不要天天闲逛，要自己动手。
二、补充萃枫苷。
取自元宝枫树中提取的萃枫苷，富含人脑所需的营养成分，其中特别重要的是神经酸这一物质，科学研究表明，神经酸能促进脑神经元的活动，延缓脑神经系统的衰老，对受损的大脑神经细胞也有修复作用，因而对老年痴呆、脑梗死、失眠等脑部疾病有很好的改善效果，能保护大脑，不受外界干扰，增强脑细胞的活力，具有延年益寿的作用。
三、合理饮食及生活习惯。
老人用餐应注意卫生合理。它们不能总是吃它们喜欢的食物，也根本不吃它们不喜欢的食物。老人日常饮食应该合理，蔬菜比肉好吃。如非要吃肉，可选鱼鸭。这种动物脂肪少的肉类对你的健康有益。年长者还应少吃甜食和油炸食品，这样能有效预防老年痴呆症。