打包“年夜饭”在家吃，成了今年过年的新方式。不过这“热腾腾”的年夜饭，如何确保送到饭桌的时候，”色香味“依旧在？临近过年，已经有商家在动脑子。
在城中香格里拉中餐厅，记者看到最近餐厅专门为上千元一桌的年夜饭“量身定制”了铝箔餐盒。根据菜品的种类和分量，铝箔餐盒有圆形和方形，大小规格有三四种。大厨将菜品烹饪后直接装进餐盒，再用密封剂压膜，集中装袋后，由酒店合作的外卖公司配送。铝箔参合装配的菜品，温度口感至少可以保持两小时以内。
城中香格里拉酒店市场传讯总监 许琰：“这里面是铝箔纸，所以整个密封性能，包括保温的性能会比较好，我们把整套菜品装在大的保温袋里面，拿取还是比较方便。”
当然酒店也对配送范围也有限定，周边3公里可以享受到外卖或酒店专送，超出3公里的订单建议客户自提。
城中香格里拉酒店市场传讯总监 许琰：“年夜饭外送今年也是第一次推出这个服务，目前客人反映的情况来看是比较有市场，他们对这块比较感兴趣。”
火锅也是不少人“年夜饭”选择，湘湖景区的一家酒店，今年专门提供了私人订制一人一位火锅，客户提前下单，火锅配菜、火锅器具，都会由餐厅专车一对一送上门。
跨湖楼餐饮酒店集团湘湖小隐酒店总经理 夏海良：“没有交叉污染，一人一锅，都是煮了再吃。我们在配送的时候有配备专车，专门消毒过后的盒子、餐具，包括毛巾、筷子，我们都会配送过去。”
当然酒店也提供中式年夜饭，主要以半成品的形式。顾客下单后，还可以让厨师上门服务。
跨湖楼餐饮酒店集团湘湖小隐酒店总经理 夏海良：“我们集团也有标准菜单定下来，当天下午四点钟之前配送到您家，根据你的需求，你需要厨师我们会有厨师跟着去，你需要服务员我们也会服务员跟着去，收取适当的服务费、人工费。”
还有许多在杭务工人员选择留在杭州过年。但是一餐暖心的年夜饭，还是要让大家热热乎乎地吃到，今天一早，张生记双菱店的大厨们，提前准备起了爱心年夜饭。
百果虾仁、毛血旺、笋干老鸭煲，一早，张生记双菱店的大厨们就忙碌起来，开始准备菜品。以往这个时候，饭店都会组织辖区的困难群众、残疾人、环卫工人、安保人员一起吃顿年夜饭，今年出于疫情防控需要，年夜饭改成了送菜上门。今年留杭务工人员人数比较多，大厨们也做了不少准备。
杭州张生记酒店管理有限公司品牌中心总监 徐宏建：“这些杭帮菜一定要让大家感受到，我听说有一些留浙人员、留杭人员他们也是四川这边的，为了让他们也能感受到家乡的味道，我们搭配了一些川味的菜肴。”
1月22日中午十一点刚过，爱心年夜饭，还有爱心礼包，送到了江干区的城管驿站，这里有8位留守杭州过年的环卫工人。
滨和环境建设集团有限公司环卫工人 随志新：“ 做环卫工人七八年了，虽然今年不能聚集，也有一个家的感觉，很温馨。”
第二站要送的，是庆和社区的保安张飞，他是江苏人，已经在社区工作十八年。
庆和社区保安 张飞：“我们今年一开始打算回家，现在不回家了，留在杭州过年，谢谢他领导还来关怀我们，叫我们在这里安心过年。”
接下来，张生记双菱店的工作人员将总共送出二百多份爱心年夜饭，以半成品为主，给周边社区的留杭人员、困难群众、残疾人、环卫工人等。
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杭州台记者吴青 朱博宇 （刘荣荣） 郑震报道
值班编辑：项逸妮 责任编辑：胡碧瑢
主编：赵婧 终审：沈利、唐吟、刘震、余婕
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