前段时间快手大主播辛巴燕窝事件爆出来，辛选直播间售卖燕窝存在不当宣传，错把燕窝风味饮品当作燕窝制品进行推广，爆料的还有一份协议，这个罐装饮品成本价格只有几元，但是直播间的售价却高了十倍不止，虽然直播团队和企业本来就是为了挣钱存在 ，但是也让我们从侧面了解到燕窝这个行业的可图利润之高，今天给大家科普一下燕窝这个东西，有说的不对的，欢迎指正噢（ ･᷅ὢ･᷄ ）
燕窝常识
燕窝来自于雨燕科几种金丝燕分泌的唾液、苔鲜、海藻和柔软植物织维及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴，经过人们的提炼、选拣就成为名贵的燕窝。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色，现今为了保护环境，人工搭建了许多供燕子筑巢的建筑，所以现在都是屋燕了。燕窝主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带．
燕窝的成分和印象
已知一燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质“唾液酸”。但是所有哺乳动物，包括人类，都能够自行由肝脏合成唾液酸。已知二燕窝中的主要营养成分是蛋白质，但是不如鸡蛋、牛奶“优质”。已知三90年代中后期各商家看到燕窝市场有利可图，纷纷从其他行业转入燕窝行业市场，导致大量的劣质、假冒产品充斥了整个市场，百姓不太了解燕窝，盲目跟风购买很容易酿成大祸。
燕窝被追捧的原因
既然它本身并没有什么营养而且又出现了这么多假冒伪劣产品为什么还有这么多人追捧呢 ？一燕窝口感佳、体验棒，有“高级感”，燕窝中的呈鲜味特征的氨基酸（天门冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量较高，所以燕窝的味道鲜香，口感细腻。二燕窝在许多电视剧里，一直是皇室特供、高端食材 ，是女人美容养颜的必备。传统的燕窝观念根深蒂固，让大家不住地好奇，脑补。三商家的营销，现在许多的互联网平台上都有售卖，围绕“女人就要爱自己”“女人就要吃点这种补补”等来销售，还有把燕窝加工成面膜 的，依然是美容养颜的卖点 ，但是其含量之低，成分表上都是排在众多成分的末根本就是个噱头，就是妥妥的智商税 。
燕窝品质、品种的识别
燕窝品质上来说可以分为：“头期燕”、“二期燕”和“三期燕”。“金丝燕”每年结巢三次，2－4月第一次结之巢厚而洁白，筑起来的巢较优较厚，光泽好杂质少，形状特佳成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品，也称为头期燕。5－10月，燕巢疏松，杂质多是为二期、三期燕。
燕窝品种上来说可分为：“血燕”、“白燕”、“毛燕”和“草燕”。①血燕是因燕子饮用的水质或饲料中含有矿物质等因素，至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。②“白燕”较为常见，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”多产于文莱及波罗洲。毛燕较薄，色较暗，羽毛和杂质比较多。③毛燕的名称是由于燕窝采摘后，未经过加工或处理，呈现出夹杂一些燕毛的形态而来（就像房子中的毛坯房）。毛燕主要被加工成燕盏、燕条和燕角。④草燕主要以尼龙草为主，可食用部分的燕窝多有杂质，口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕饼等。
几种有害健康的燕窝及识别方法～
即食燕窝的鉴别方法：即食的燕窝呈条状，粘成一团的是假。整体比较有弹性，一扯就断的是假。有香味和淡淡的蛋白腥味，腥味浓重的是假。不是特别的粘稠，口感比较细腻，滑滑的有点像粉丝。
漂白燕窝的鉴别方法： 将燕窝浸入水中即取出， 约半分钟后， 用大拇指及食指擦摸燕窝数次， 手指如粘有化学药品的臭味， 即是经过漂白的燕窝， 炖煮后涨率不大， 易化水， 无天然的蛋清味
染色燕窝的鉴别方法：染色燕窝由于色素溶于水， 清水随即被染成红色或黄色。且炖制1~ 2 小时后， 染色燕窝一入水，其质地软烂如白燕， 而水却呈红色或黄色。真正的血燕及黄燕， 由于是天然的颜色， 所以浸泡、炖制后， 不会变色。
海藻燕窝的鉴别方法： 天然燕窝条色泽通透稍带黄， 有光泽， 无异味。而海藻燕窝颜色实白， 少光泽， 质粗坚硬， 有海藻味。
极个别的“血燕”：燕窝一直被认为是高档滋补品，尤其是“血燕”，更是珍品中的珍品。但2011年8月份工商部门抽检，查出血燕亚硝酸盐含量严重超标，不合格率100%！这种血燕是把白燕窝放在装满燕子粪便的箱子中，熏大约十天就变成了红色的“血燕”，“血燕”颜色鲜艳且均匀，有时呈暗红或大红色，然后充当“血燕”销售。
所以燕窝也不是大家以为的很有营养，而且买到假的还有可能会严重影响身体健康，消费者在购买之前一定要了解清楚才能保护好自己哦