陕西的麻花之乡庞家村，传承了4代人的小作坊，一天几千根不够卖

在陕西省的玉山镇有很多的景点，每一年来这里旅游的人也很多，玉山镇有很多农家特色小吃，并且这里的叶叶凉粉是用本地的水制作成的，所以除了这个地方之外，其他的地方是绝对吃不到的，而且主要的食材就是糜糜叶，这个也是这个地方独有的，其他的地方也没有的。并且它还有美容养颜的效果。

在这个地方的大街小巷总是能看到很多卖凉粉的小摊，才会看到很多的年轻人，不顾形象的在这些小摊面前大口的吃凉粉。很多人都知道天津的麻花是非常有名气，正的天津大麻花是指在安徽。其实在蓝田县也有一个麻花之乡，叫做庞家村，这里的麻花又叫做麻糖，他的样子非常的像麻花，但是吃起来口感却是完全不一样的。

并且这个庞家村也是一个非常有特色的村，进入到村子之后，就可以看到一个非常醒目的招牌，上面写着庞家村漫画之乡，这里有陕西非常著名的许庙麻花。他们这个地方做的麻花并不像咱们平时吃的那种酥脆，而是多了一些软和香的口感，更有嚼劲儿，就算牙口不好也能吃。虽然说这个小村庄现在已经发生了很大的变化，但是它这个地方做出来的麻花却还是以前的那种味道。

他们这个地方的麻花主要就是用高筋面粉来制作的，做麻花的那个小作坊已经传承了4代人了。所有的工序全部都是人工用手来制作完成的非常的辛苦，这家店几十年都是这个样子，他们一天能做几千根，但是也根本就不够卖的。整个案板已经被油给浸透了，一看就非常的有年代感，并且他们这里做出来的麻塘还是以前的那种味道，并没有进行什么改良，而这种味道就是人们所喜欢的那种味道。是在以前的时候，徐庙有很多的人都会做麻糖，但是因为做这个非常的辛苦又不赚钱，所以慢慢的越来越少了，只有这家店还在坚持。