民以食为天,

北京人爱吃也会吃,

大到每个季节、节气吃什么,

小到饭桌上的一碟咸菜,都透着讲究。

一日三餐,从早点开始就含糊不得。

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北京人早上吃什么?

都说一日之计在于晨,

北京人用一杯花茶来叫醒自己。

家里的老辈儿,

一睁眼准得先把茶给沏上,

等把茶喝够了,再开始吃早点。

记忆里的北京,早上最热闹,

胡同口的早点摊前早已排起了长队,

刚小跑到队尾,就听王大妈又喊上了:

“你今儿起的可真够晚的,

再晚来一会儿就买不着油条了...”

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北京人的早点,

首选油饼(糖油饼)、油条.....

“来一套”,更是北京人的最爱,

大火烧夹油饼,再放上点咸菜,

一套下肚,有时候连中午饭都省了。

当然还有豆腐脑、炸豆腐、豆浆、

羊杂汤、面茶等等等等...

豆汁儿配上刚炸好的焦圈儿,

再就着几根浇上辣油的咸菜丝儿,

北京人美好的一天从这儿开始!

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也有讲究吃的主儿,

登上自行车,

来天兴居这样的地方喝上碗炒肝,

那可就更地道了!

北京人中午吃什么?

咱北京人爱吃面这一点,

那可是祖辈儿传下来的。

中午常吃的主食

有馒头、窝头、花卷、烙饼等等等等。

但光吃主食肯定是不行的,

北京人爱吃的炒菜有:

黄瓜炒鸡蛋

蒜苗炒肉

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冬瓜汆丸子

葱爆羊肉

海米炒冬瓜

韭菜炒鸡蛋

炒芹菜

醋溜白菜

西红柿炒鸡蛋

虾皮西葫芦

香菇油菜

因为篇幅有限,

我就不给您一一罗列了,

总之,怎么顺口怎么来。

主食配菜,

北京人春、秋天爱这么吃,

但到了夏天,还是得面条和凉菜打头阵,

在北京人这儿,那真是麻酱拌一切,

像什么拌凉粉、拌豇豆、扒糕、茄泥...

这都是北京人夏天的最爱。

不知道您是不是和我一样,

只要一提炸酱面,

这哈喇子就止不住的往下流啊...

还有芝麻酱面、茄子肉丁面、西红柿鸡蛋面、

黄花木耳打卤面、酱油汆儿面、

羊肉汆儿面、三合油拌面、
臭豆腐汤拌面(真有这吃法儿)、

咸汤拌面、花椒油拌面、小虾米炸酱面...

落下一样都不行。

虽说北京人特爱吃面条,

但也不是顿顿都吃,我们讲究换顿~

就比如今天吃了面条,

明天就得来顿包子、饺子之类的了。

用剩下的面,做点片儿汤也成。

炒饼、懒龙、糊饼、糊塌子、炒疙瘩 、疙瘩汤...

实在不成烙一张糖饼,行不行?

北京人总能换着花样吃~

北京人晚上吃什么?

您要问我北京人晚上吃什么,

那肯定是回家吃老妈、媳妇做的饭啊,

有时候也爱约上同事或是朋友下顿馆子。

但您要说回家吃,

那基本上和中午吃的花样差不多,

打扫中午吃剩下的,也是常有的事儿。

好多朋友到了晚上就爱喝上口儿小酒,

这时候桌子上便多了几道下酒菜,

像什么拍黄瓜啊、煮/炸花生米、煮毛豆、

开花豆、咸鸭蛋,小葱拌豆腐、拌萝卜皮、

糖拌西红柿、肉皮冻...

您说咱在家支个锅子,

吃涮羊肉吃,行不行~

可现在没几家,家里还有铜锅了,

一般都是出去吃。

小编特爱吃炙子烤肉,

偶尔也会叫上三五好友,

找个藏在犄角旮旯里的小店,

喝上点小酒,侃上会大山。

偶尔想吃烤鸭了,

也会和家人出去搓上一顿。

要不咱去吃爆肚儿,

您就说解馋不解馋吧?

(图片来自大众点评:老六)

有时候累了一天,

晚上懒得做饭,就更别提出去吃了...

熬上点粥,往馒头里夹上点排叉,

就这么来上一顿,也挺好。

要不下班顺道去趟稻香村,随便买点,

就着烙饼垫补一口,连粥都省了。

(图片来自大众点评:e41)

等吃完晚饭,

这一天也就算是结束了。

明天咱吃点什么好呢?

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