“早上去买鸡蛋,12斤收了我80元。我回家后一算急了,回去质问是不是算错账了。卖鸡蛋的人说,6块多一斤了,不是4块了。”近日有北京市民如此反映。

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▲ 北京丰台区某超市。农视网记者 摄

这是北京丰台区的一家超市里,1月19日当天鲜鸡蛋标价6.38元一斤,确实身价涨了不少。

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短时间内上涨迅猛

元旦过后,鸡蛋价格打破此前的低迷行情,一路飞速上涨,在短短两周时间里变身为“火箭蛋”,多地突破6元/斤大关,冲击7元/斤。

以北京新发地批发市场为例,鸡蛋批发价格从1月6日的8.22元/公斤,仅用一周多时间,就涨到1月15日的11.82元/公斤,此后在11元/公斤之上高位运行。

“自从河北石家庄的鸡蛋不能进京后,新发地市场经营鸡蛋的商户大部分被掐断了货源,商户还没有建立起新的货源供应地,市场供应明显不足。”北京新发地市场统计部负责人刘通指出。

不仅是北京,从全国情况来看,鸡蛋价格都出现了上涨。据农业农村部监测,1月19日全国农产品批发市场鸡蛋平均价格10.56元/公斤。

这一轮鸡蛋价格上涨,是多种因素导致的:

是肉类价格上涨,带动了鸡蛋价格。最近猪牛羊肉价格又出现上涨,水涨船高,作为替代品的鸡蛋价格自然出现上溢。

是运输难度增大。受寒潮天气影响,加上部分地区疫情管控,导致产区鸡蛋外运难度加大,销区蛋价出现明显上涨。

三是市场消费需求虚高。受新冠肺炎疫情局部反弹以及春节临近消费拉动影响,部分消费者、商超在备货、抢货,很大程度上加快了市场上鸡蛋的流通。

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涨得快,落得也快

鸡蛋这一轮涨价来得快,落得也快。

1月22日,河南范县的一位蛋鸡养殖户说,“前一阵鸡蛋卖得很快,才用了两个多星期,价格就从三块多涨到了将近六块。这两天又开始往回落了,五块一毛多,走货也慢了。”

据农业农村部监测,1月22日全国农产品批发市场鸡蛋平均价格10.52元/公斤。而北京新发地批发市场数据显示,鸡蛋批发价格从峰值11.82元/公斤,逐渐回落,1月22日为10.58元/公斤。

消费者还没有明显觉察到回落,是因为终端市场价格走势有一定的滞后性。

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涨势不久就开始熄火,是因为高蛋价对消费与终端市场走货形成一定抑制,同时疫情带来的恐慌情绪有所缓解,备货抢货的意愿逐渐减弱,日销量相较涨价前出现下滑,多数市场鸡蛋走货放缓,因此蛋价开始走低。

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后续蛋价还会反弹吗?

从往年同期的蛋价走势来看,春节前,受节前补货的推动,蛋价往往会出现一定的上涨,但随着备货的收尾,蛋价也会快速回落,春节后由于需求相对低迷,蛋价仍将进一步回落。

今年春节前的涨势虽然超出预期,但主要是疫情等突发因素的影响。而决定蛋价走势的根本原因还是供需,就供应量而言,目前的鸡蛋产量依然是充足的。

短期疫情影响下的供需失衡不会持续,蛋价也很难长期保持超预期高位区。

受春节消费习惯的影响,之后鸡蛋价格 会重新找到新的平衡。 “涨得太快,落得也快。快过年了,价格应该还会上来一点,走货在五块五左右比较正常,玉米豆粕都贵了。”那位养殖户说道。

来源:农视网、中国新闻网

编辑 | 孙丽敏 责编 | 康轩山 监审 | 钟倩