糯米丸子最简单的做法，外酥里嫩，鲜香美味，好吃到停不下来

糯米是糯稻脱壳的米，主产于我国南方。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，为温补强壮食品，对食欲不佳，腹胀腹泻也有一定缓解作用。

糯米淀粉含量很高，不宜多食，而且糖尿病患者、高血脂人群、肥胖者、患有肠道炎症疾病、肾病及婴幼儿不宜食用。

今天就用糯米来做道美食。

食材：糯米300g、面粉1大勺、淀粉1大勺、鸡胸肉1块、鲜香菇3朵、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽

做法：

1、糯米淘洗干净，浸泡3个小时，上蒸锅，大火蒸上20分钟；

2、鸡胸清净，切成鸡丁；香菇洗净，切碎；

3、起锅烧油，倒入鸡胸，炒至变色，加入姜末，炒出香味，然后倒入香菇翻炒均匀，调下味，倒入盐、胡椒粉、生抽、蚝油，翻炒均匀，盛出备用；

4、将鸡胸倒入糯米里，再放入葱花，适量的老抽提色，用手抓拌均匀；

5、取适量糯米揉成丸子；

6、碗中倒入1大勺面粉、1大勺淀粉、适量的食用油，然后再加入适量的清水，搅拌成面糊；

7、起锅烧油，油温5成下入裹满面糊的丸子；

8、炸至表面金黄捞出控油。