今天要跟大家分享的美食可以说是鸡腿最好吃的做法之一了。这个鸡腿的做法就是葱油鸡腿肉，做出来之后肉香爽口，特别下饭。鸡腿肉是最好吃的鸡肉之一，因为鸡腿的肉比较多，而且肉质比较筋道，但是如果鸡腿处理得不好就会变得很柴，不好吃了。今天这个葱油鸡腿肉的做法做出来的鸡腿肉不仅不柴而且特别入味。这道葱油鸡腿肉的制作教程已经为大家放在下面了，那么接下来咱们就一块去看一下吧。
【葱油鸡腿肉】
【制作食材】鸡腿，洋葱，小葱，生姜，料酒，大蒜，生抽，蚝油，食用盐，食用油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是葱油鸡腿肉，做着特别简单，做出来之后特别好吃，肉香爽口，特别下饭，接下来把做葱油鸡腿肉需要用到的材料全部准备好，第1个要准备的是鸡腿，准备2~3根大一点的鸡腿就可以了，接着再准备半个洋葱，三根小葱，一大块生姜，5~6瓣大蒜。接着准备适量的料酒，生抽，蚝油，食用盐，食用油就可以了。将这些葱油鸡腿肉所有需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始它的烹饪了。
2、咱们先来处理一下鸡腿，将准备好的鸡腿放到一个大碗中，然后加入没过鸡腿的清水，先给鸡腿浸泡一下。这样做可以将鸡腿中的血水给浸泡出来，使鸡腿肉吃起来一点也不腥，鸡腿浸泡完了之后咱们再给它清洗2~3遍，清洗干净之后接着就把它放到锅中，然后再向锅里加上没过鸡腿肉的清水。
3、将准备好的小葱其中的一根先切成葱段，然后放到锅中，再把生姜中的一部分切成姜片放到锅中。放入葱姜之后再把料酒倒进去，不用倒太多，然后用大火将锅里的汤汁煮开，锅内汤汁煮开之后表面会有很多浮沫，咱们用一个勺子给它撇去，然后盖上盖子再煮10分钟。
4、洋葱先切片，然后再切成碎丁，切好碎丁之后放到碗中备用，大蒜切成蒜片，放到碗中备用，生姜切成片放到碗中备用，小葱切成段放到碗中备用。留下一部分小葱葱叶切成的葱花，等到最后再用。
5、准备一个空碗，向碗中加入适量的生抽，蚝油，食用盐，将它们搅拌均匀先放到一旁。鸡腿煮好了之后咱们将其捞出来放到凉白开水中泡凉。然后起锅烧油，油热之后放入葱，姜，蒜，洋葱炒出香味，炒好之后咱们把配料全部捞出来不要，只留下食用油。
6、将烧好的热油浇到刚刚做好的调料碗中，然后搅拌均匀。再把已经泡凉的鸡腿肉撕成小块放到一个盘中，最后将准备好的葱花还有料汁全部浇入到盘中，一道特别美味的葱油鸡腿肉就这样做好了。
【小贴士】
1、鸡腿肉要撕得稍微小一点。
2、比较喜欢吃辣的朋友还可以放上一点辣椒。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！