要问冬季最常见的蔬菜是什么，绝大多数朋友肯定都会回答大白菜。确实，白菜在冬天是非常常见的，也是大家餐桌上的常客。白菜的做法也有很多，比如说酸辣白菜，醋溜白菜等等，但是老吃这几样做法的话一定会吃腻的，所以今天就给大家带来白菜的新吃法，用白菜搭配鸡蛋做成的白菜鸡蛋早餐饼，做出来之后外酥里软，营养可口，那么接下来就一起去看一下白菜鸡蛋早餐饼的制作教程吧。
【白菜鸡蛋早餐饼】
【制作食材】大白菜，鸡蛋，食用盐，胡椒粉，面粉，食用油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是白菜鸡蛋早餐饼，做法特别简单，做出来之后非常好吃，外酥里软。先来把做白菜鸡蛋早餐饼需要用到的材料准备一下，首先要准备的就是大白菜，准备一棵稍微小一点的大白菜，然后再准备2~3个鸡蛋，接着准备100克面粉。最后准备适量的食用盐，胡椒粉，食用油就可以了。做白菜鸡蛋早餐饼很简单，步骤一点不复杂，食材也特别容易准备，将这些做白菜鸡蛋早餐饼需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始烹饪了。
2、首先把准备好的白菜处理一下，先将白菜拿起来，不要放到案板上，先用刀削去白菜的根部，然后把最外面不太好的叶子全部去掉，去完叶子之后咱们再将其放到案板上。然后用刀竖着从中间将白菜一切为二，切好之后咱们再将其中一半白菜切成长条。
3、准备一个大盆，盆中加入半盆清水，然后将白菜放到清水中先搅拌一下，再将其放到一旁稍微浸泡一会。浸泡好了之后咱们再用手将其抓洗2~3遍，洗完了拿出来控干水分放到另一个大碗中备用。
4、准备一个空碗，向碗中打上两个鸡蛋，然后加上适量的食用盐，胡椒粉，先用筷子将它们充分搅散，搅匀之后倒入大白菜里面，用筷子将大白菜和鸡蛋液翻拌均匀让每一块白菜叶都均匀地裹上一层鸡蛋液。
5、将准备好的100克面粉分次加入到白菜中，加入面粉之后就用筷子快速搅拌，一直搅拌到看不到干面粉就可以了。因为咱们是分次加入面粉，所以面粉的量很好把握，如果白菜面糊已经很黏稠了，就要停止面粉的添加。
6、平底锅先烧热，然后放上食用油，再将咱们做好的面糊全部放进去，然后用一个铲子将其摊平整。等到里面烙熟之后咱们在其表面刷上食用油，然后给它翻一下面继续烙三分钟左右，两面都烙至金黄即可关火出锅，全程大概在6分钟左右。一道特别美味的白菜鸡蛋早餐饼就这样完成了。
【小贴士】
1、白菜条尽量切得细一点。
2、面粉不要加得太多，在白菜表面形成薄薄的一层面糊就可以了。