水果是膳食中维生素（维生素C、胡萝卜素及B族维生素）、矿物质钾镁钙和膳食纤维素、半纤维素和果胶的重要来源，在我们日常生活中扮演着重要的营养角色。
用吃进去的食物来改变体内的营养状况，这无疑是最“润物无声”的办法，但是随着网络流传各种吃水果减肥、美容等说法，有人开始把水果“神话”了，很多人吃大量、超量吃水果，甚至用水果代餐吃。
但是你知道吗，其实吃水果也会过犹不及——水果吃得太多，会让人老得更快。
为什么吃水果，会让人加速变老？
首先，如果只吃水果，其他食物吃得少，会缺乏蛋白质和脂肪酸。这样的人，往往不耐饿，常有强烈的饥饿感，进而进食更多，导致越吃越胖。
不仅如此，如果长期这样吃，容易出现必需脂肪酸和脂溶性维生素缺乏，严重者会患上疙疙瘩瘩的蟾皮病。
其次，因为无论哪种水果，都含有糖分，超大量吃水果时，就会给人体带来相当多的糖分。而水果里的果糖如果摄入过多，会催人老。
最后，长期超量吃水果，营养不均衡，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而至。
那么怎么吃水果更健康呢？
1.控制水果的量
对于一般成人来说，每天可吃200~350克新鲜水果。如果血糖偏高，在血糖允许的情况下，一天的水果不要超过200克。
200克是多少呢？给大家举个例子：下图中苹果生重270克，可食用部位重200克。
图源：《中国居民膳食指南2016》，盘子直径22.7厘米
2.多种水果交替吃
最好不要长期吃某一种水果，而是应该多种水果交替着吃。另外，果汁不能代替水果，尽量少喝果汁。
3.用蔬菜代替一些水果
虽然平时蔬菜和水果经常放在一起说，但通常是蔬菜放在前，水果排在后，这是因为蔬菜的安全性高过水果——相比大部分水果，蔬菜的热量更低、糖分更低。
所以大家可以适当多吃青菜，另外黄瓜、西红柿也可以代替水果。但是要注意，可以用蔬菜代替水果，但不能用一大盆水果来代替蔬菜，因为这样你会摄入更多的糖分。