孩子最近放假，运动少了，不像在学校一样，还没过年就有点长胖的趋势，做家长的又开始发愁了。其实孩子正在长身体的时候，确实不应该节食，饭量也会比以前小时候要大，做家长的要注意控制饭量，同时减少精米白面的饮食，让孩子也养成多吃粗粮的习惯，另外平时多吃一些高蛋白肉类，例如鱼啊、虾啊、牛肉这些，其实高蛋白肉类结合粗粮饮食能增加饱腹感的同时，孩子也不容易饿得快。
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其实相比米饭，许多孩子更喜欢吃面条啊包子之类的面食，我家也会经常做，不管是加酵母发酵的还是热水烫面的面食，孩子都爱吃，有时候把主食改成各种面食，挑食的孩子更喜欢吃。
今天小编分享一道用玉米面做的面食，考虑到玉米面是粗粮，还有丰富的营养，妈妈们学着做起来，做早餐或者午餐都不错。
【鲜虾玉米面盒子】
食材：玉米面100克，中筋面粉100克，新鲜虾仁10-15个，韭菜1把，鸡蛋2个，花生油适量，盐适量。
做法：
- 玉米面和中筋面粉各准备100克，用大约120-140克左右的热水烫面，边倒水边用筷子搅拌成玉米面和中筋面粉成絮状。用烫面做的玉米面盒子松软好吃，比凉水和面的更软，因为不加酵母粉，所以不需要发酵。
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2.揉匀成团的玉米面光滑柔软，放置一旁盖上保鲜膜或者盖子防止面团表面变干。接下来我们准备馅料。
3.准备2个鸡蛋，搅散后炒熟弄成鸡蛋碎末，韭菜1把，洗干净控干水分，切碎后和新鲜的虾仁、鸡蛋碎拌匀，先用适量花生油拌匀，能防止韭菜出水，拌匀后再加适量盐调味。
4.把静置过的玉米面团分成大小等份，取一份面团揉匀擀开成和一枚硬币厚薄度，中间包上适量的鲜虾鸡蛋韭菜馅儿。
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5.像捏韭菜盒子一样把它对折捏出花边来即可。
6.包好的玉米面韭菜盒子放入蒸屉中大火蒸10分钟左右即可。当然也可以选择煎或者烙的做法，但蒸制的方法更能突出玉米面的清香味道，孩子吃了也不怕上火，我更喜欢用蒸的办法哦。
烫面玉米面韭菜盒子，加了虾仁，更多蛋白质，谁说粗粮不好吃的？妈妈们也试试这样做，粗细结合，蛋白质营养丰富，一次多做几个做早餐真不错！