随着人们生活水平的不断提升，新生代父母对于孩子的营养和饮食质量都有更高的要求。核桃油作为辅食细分产品的一种，也因此受到了消费者的关注。
目前，核桃油市场中布局的企业有很多，只是并没有特别突出的品牌，这也是辅食中许多品类都存在的一个问题。
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定位高端市场
在电商平台查询核桃油相关的产品时发现，核桃油这个品类基本上已经贴上了婴幼儿的标签，与其划上了等号，大部分产品的关键词都会提到婴幼儿，还有一些专门写有孕妇。
因核桃油产品具有的特性，不少商家将产品定位比较高端的宝妈群体。之所以定位高端，是因为核桃油的价格与普通食用油相差数倍。
比如一款普通的金龙鱼葵花籽调和油5升售价49.9元，金龙鱼核桃油0.25升售价79元，而爷爷的农场核桃油0.25升售价达119元，其他品牌的核桃油价格也几乎都在百元以上，普通食用油的价格则低得多。
因此，企业布局核桃油市场，也具备一定的利润空间，并且无形中可以为企业聚集一批忠实的高端消费者，提高品牌的影响力，有利于企业的长远发展。
目前，销售核桃油有的品牌不少，既有金龙鱼这样的传统粮油企业，也有爷爷的农场这样的辅食品牌在做，而像碧欧奇、罗朗德、帝麦、等专门的品牌也不少。
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核桃油打上“高营养”标签
核桃油是近两年大火的婴幼儿食用油品类，因为它营养丰富，取材纯正，而广受年轻父母的喜爱。
随着精细化育儿在新生代消费者中受到重视，他们希望给宝宝最好的营养，因此从宝宝饮食的方方面面渗透补充。
因此，除了核桃油，牛油果油、亚麻籽油和橄榄油等类似产品热度也在走高。这些油类产品都被赋予“精细化”、“高营养”等标签。
像罗朗德的核桃油，有约90%的不饱和脂肪酸，不添加任何防腐剂，低温初榨，可以保留全面营养；爷爷的农场核桃油则是100%纯核桃，不添加任何防腐剂，头道冷榨，酸价小于等于0.71mg/g，低于国家限值，酸价越小，说明油脂质量越好，杂质越少，口感越新鲜。
随着消费环境的变化和人们生活水平的提高，家长对宝宝所食用的产品很大一个诉求是健康，而核桃油就是一种健康而又营养的食用油，这将是核桃油能发展起来的有利条件。
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核桃油也存阴影
虽然核桃油品类这两年发展的比较火热，但并不是一帆风顺的，塑化剂超标的阴影一直笼罩着这个行业。
2019年7月16日，法国拉杜蓝乔核桃油的中国进口商千麦实业在其官方微博上发布通告称，拉杜蓝乔两款不同包装的核桃油产品中邻苯二甲酸酯类物质均超标，通知线上线下各供应商暂停销售该产品，引起了网络上的轩然大波。
排查的5个批次产品存在“邻苯二甲酸酯类物质”残留问题，其中2个批次超标，剩余3个批次存在残留。
这件事情给核桃油市场蒙上了一层阴影，虽然事情已经过去一年多了，但是仍有宝妈介意。
只是油品中很容易有塑化剂的存在，但是不要过量。国家食品安全风险评估中心认为0.05mg/kg体重的摄入量不会对健康照成损害，涉事产品中DEHP最大含量在1.9mg/kg。
原卫生部办公厅发布的《卫办监督函（2011）551号》文件中也提到，严禁在食品、食品添加剂中人为添加“邻苯二甲酸酯类物质（DEHP）”。但有时在生产、物流、包装等环节中接触到一些塑料制品，也可能造成塑化剂的微量存在。
所以说企业对塑化剂的问题要重视起来，加强产品质量管理，不要再让类似的发生。食品安全事件是消费者很在意的事情，企业方提供品质安全的产品是最本职的工作。
只有这样才能得到消费者的信任，监管部门加强监管，才能使核桃油行业良性、长久的发展。
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整体体量不大
根据市场洞察的数据显示，2020年6月份天猫平台食用油品类总计销量是2272万，较5月环比增长7.7%；销额突破20亿，较5月环比增长11.4%。与5月份相比，6月份整个食用油市场的销量都有明显上涨。
作为儿童健康食品的婴幼儿核桃油需求逐年增加，且增速较快，从2016年的0.2%增长至2019年的3.8%。而作为食用油中的小众品类，核桃油的销量尚未占到食用油总销量的5%，体量还是很小，线下市场也没有那么火爆。
在《母婴时代》走访的不少母婴店中，核桃油的上架率并不是很高，有些店里只摆了几瓶作为展示，能不能卖的出去几乎是比较随缘，也有些地方的母婴店没有这类产品。
企业要想进入核桃油市场，除了线上发展，线下也很重要。但要想走入线下，就要先取得经销商的认可，经销商愿意上架了，消费者才有增加认识的机会；此外也要加强对消费者的教育，使消费者全面的了解核桃油产品。
其实，不少家长更倾向于给自己的孩子购买标有“儿童”或“婴幼儿”字样的食品，这类产品也更符合当下消费者的要求。再加上我国庞大的人口基数，核桃油市场的发展潜力还是很大的。
而且核桃油的营养，对于婴幼儿打造均衡膳食有着积极影响，未来发展势头或将不断提升。所以企业抓住当前发展契机，打造高品质的核桃油产品，也将抢占市场先机，未来发展值得期待。