打开

菜价、肉价、蛋价“齐上涨”,背后“是谁”在“捣鬼”?

subtitle
农视网 2021-01-21 18:01
打开网易新闻 查看更多图片

临近春节,家家户户也都开始囤年货了。众所周知逢年过节不少商品都会迎来“提价潮”,然而继肉价之后,蔬菜又开始一路上涨,这一局面也令不少老百姓措手不及。

菜价涨跌有据可循

经常去菜市场买菜的人应该会发现,最近一段时间蔬菜的价格都涨了不少。以大葱为例,一些大型超市,就连特价的大葱都要卖到近6块一斤的价格,正常市场价要达到8块/斤。

其实菜价的涨跌并非“随心所欲”,主要根据三方面来决定:

一方面,“菜篮子”产品每到春节肯定涨价,这个大家都能想到,春节期间吃是主题,需求就上来了。

另一个方面,是跟最近的低温寒潮有关,北京现在还在飘雪花,运输车辆上路地小心翼翼,道路运输有点受阻,供应有点延迟。

还有一个最重要的原因,就是跟最近的疫情有关系。比如北京蔬菜涨价,就是因为河北有些地方疫情严重,一些地方路给阻断了,河北生产的蔬菜运不出来,那就影响了北京市场的供应。东北部分地方疫情紧张,南方来的菜又运不进去,市场上的菜少了,价格就会涨。

我们看到一组数据,今年冬春蔬菜面积有8500万亩,同比增加100多万亩,每周收获量在1400万吨左右,同比持平略增,看来春节前后“菜篮子”产品供应是充足的。

从天气情况来说,寒潮影响了南方300万亩蔬菜生产,不过成灾只有20多万亩,整体影响有限。

疫情方面,咱们国家经过去年一年的战疫,对保证蔬菜等供应有了经验,比如设立供应接驳站,既能避免疫情传播,又能保证蔬菜供应,值得推广。相信经过大家伙齐心协力努力,春节期间咱们老百姓餐桌上不会缺菜。

猪、羊、牛肉纷纷涨价

在猪肉价格重新走向“上坡路”的同时,羊肉、牛肉价格也开始上涨。据“全国农产品批发市场价格信息系统”监测到的数据来看,羊肉批发价已连续上涨7周,其批发价格已经从2020年第47周的69.22元/公斤上涨到了2021年第1周的74.87元/公斤,涨幅达8.16%。而牛肉批发价格也从2020年12月份的76.33元/公斤上涨到了现在的76.95 元/公斤。

那么,猪、羊、牛肉怎么会突然涨价呢?

①猪肉价格上涨的主要原因

虽然说生猪产能已经得到了较大恢复,但就2020年前三季度来看,全国总共才出栏生猪36186万头,与常年相比,出栏量仍然低11.7%;而猪肉产量只有2838万吨,与常年相比,猪肉产量仍然低10.8%。

另外,由于玉米价格上涨,从而导致养猪成本进一步提高,同时,运输、人工等成本也有所提高。在这些共同因素的影响下,才导致猪肉价格重新走回了“上坡路”。

②羊肉、牛肉价格上涨的原因

虽然说猪肉价格对牛、羊肉价格的影响较小,但不能说没有一点影响。依据历史的经验来看,凡是猪肉价格波动,牛、羊肉价格也会跟着波动,在猪肉价格上涨的情况下,牛、羊肉价格将会小幅度“跟涨”。

需求方面,春节的临近导致牛、羊肉的消费过于旺盛。同时,许多人都有在冬季进补羊肉的习惯,从而导致羊肉的需求量大增。在牛、羊肉需求量较大的情况下,其价格自然会上涨。

供应方面,尽管这些年的肉牛、肉羊存栏量有所提升,但存栏量与消费量相比还有较大的缺口。肉制品的生产时间较长,猪牛羊等牲畜的饲养需要较长的时间,尤其是牛的生长,时间较长,假设需求是稳步增长的,但是生产速度跟不上,那价格肯定是上涨的。

进口方面,据相关数据表明,2020年1-11份,我国羊肉进口总量仅仅只有33.62万吨,同比下降5.32%。而牛肉的进口量也与往年相比有大幅度减少。在羊肉、牛肉进口量不足的情况下,这些肉类产品就很难满足市场需求。因此,必然会导致羊肉、牛肉价格攀升。

多原因导致鸡蛋价格上涨

农业农村部监测的数据来看,截至1月14日,鸡蛋9.44元/公斤,比前一天上涨3.1%,涨幅较大。

一是由于2020年第二、三季度价格低迷,甚至降至成本线之下,导致一些中小养鸡场被淘汰出局,一些中大型养鸡场也控制存栏量,导致蛋鸡存量下降,供给出现偏紧的情况,导致蛋价上涨。二是由于当前肉价虚高,鸡蛋替代消费数量增加。第三个是天气因素,由于近一段时间,北方地区风雪天气较多,导致产区鸡蛋外运难度加大,销区蛋价出现上涨。

至于肉价、菜价何时能降下来,估计春节前很难下降,春节后,生猪供给能力、蔬菜供给能力都能上升,价格想必会逐渐降下来;至于鸡蛋价格,随着肉价、菜价的回落,再加上蛋鸡繁育周期短,蛋价回落也不会遥远。

不知道你们那里肉、蛋、菜价如何?

来源 | 农业农村部网站、新华网、央视财经、三农资讯

编辑 、责编 | 康轩山 监审丨钟倩

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
174赞
大家都在看打开应用 查看全部
网易热搜每30分钟更新
打开应用 查看全部
打开