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近日
我市多处农贸市场出现“染色葱”
只需要用纸巾在香葱上轻轻擦拭
纸巾就会被染成蓝色
这到底是怎么回事？
是农药残留，还是有毒有害物质？
如果遇到该如何应对？
19日，本报发布的关于【】的推文引起社会广泛关注。19日下午，咸安区市场监督管理局工作人员前往武商量贩咸宁店进行调查。
咸安区市场监督管理局工作人员来到武商量贩咸宁店时，货架上已经不见香葱的踪影。据超市工作人员提供的票据显示，当天该店只购了1.2公斤香葱，上午已经全部售出，目前店内没有存货。
据了解，武商量贩咸宁店的香葱由咸安区亿丰市场某蔬菜批发配送中心供应。“我们的供应商都是合法的，商品进场前均索证索票了，蔬菜也进行了农残检测，合格后才会上架。一旦发现有质量问题，我们会拒绝收货。”武商量贩咸宁店相关负责人介绍。
随后，咸安区市场监督管理局工作人员检查了武商量贩咸宁店仓库、货品台账及蔬菜的检测报告等，并将记者1月18日在武商量贩咸宁店购买的香葱交由第三方检测公司——深圳市通量检测科技有限公司进行检测。
“我们将按照国家相关标准对香葱进行检测，并邀请专家对检测结果进行研判，看是否有农药残留和重金属超标等，才能确定它是否对人体有害。”深圳市通量检测科技有限公司工作人员表示，检测结果出来后，将由市场监管部门向社会公布。
问
染色香葱怎么来的？
答
主要为波尔多液（蓝矾）残留。波尔多液是一种保护性杀菌剂，由熟石灰和硫酸铜溶液混合配制而成的，可有效治疗香葱的紫斑病。
问
过量摄入可能有什么危害？
答
波尔多溶液中的铜离子，人体摄入后富集积蓄于肝脏，过量摄入会引起铜中毒；硫酸铜对胃肠道有强烈刺激，可能会导致恶心、呕吐、胃烧灼感等，严重的还可能会出现腹绞痛、呕血甚至黄疸、急性肾功能衰竭等。由于食用香葱引起铜中毒的可能性较低。
问
还有哪些物质可能导致香葱呈蓝色？
答
其他含铜农药、代森锌（蓝色）、精甲•咯菌腈（蓝色）、果绿色着色剂、嗜硫小红卵微生物菌剂也可能导致香葱呈蓝色。
问
如果买到染色香葱怎么办？
答
波尔多液等铜制剂易溶于水，食用香葱前，浸泡并进行3次以上清洗，尤其是认真搓洗葱叶之间的缝隙，就能去除大部分铜制剂残留，可放心食用。小白菜、莴苣、芹菜、油麦菜、生菜等蔬菜中也出现过类似蓝色物质，消费者购买时要注意仔细挑选，并正确清洗后再食用。
问
如何识别染色果蔬？
答
市市场监管局提醒广大市民朋友
1、正规场所购买
建议到正规商超、农贸市场购买。
2、一擦二刮三削皮
颜色过于鲜亮的果品和蔬菜要引起注意，可采用一擦二刮然后削皮吃的办法来预防。
3.、摸表面
染过色的果蔬，颜色多浮于表面，摸起来多少有些不自然，有些能直接摸到浮色。
如果市民朋友购买到“染色”香葱
欢迎拨打12315向市场监管部门举报
全媒体记者：吉喆 部分来源：咸宁市场监管
编辑：王馨茁
监制：向东宁
出品：新媒体中心