去川菜馆吃饭，必点这4样！道道都是经典，老板：你是四川人？

川菜，它在八大菜系里可以说是最受欢迎的了，因为川菜的麻辣口感让很多人痴迷，让很多原本不吃辣的人都逐渐爱上吃辣了。川菜的样式有很多，经典的菜式也有不少，不过，想品尝到正宗的川菜，那肯定得亲自去四川走一趟才行，毕竟只有当地的川菜口味才正宗，如果你是第一次去当地的川菜馆吃饭的话，以下这4样菜一定要点，道道都是经典，老板：你是四川人？

1、回锅肉

它是一道十分下饭的菜肴，主要用料是五花肉，先是把五花肉焯熟后再切成片，然后配上豆瓣酱、豆豉和大蒜一并回锅炒制，不得不说这回锅肉还真是越炒越香呢，简直就是米饭的灵魂伴侣，去到川菜馆点这么一道菜，老板都会觉得你很会吃。

2、鱼香肉丝

这道菜可谓是川菜中的经典，没有鱼肉的鱼香肉丝，火得还真是一塌糊涂呢，主要用黑木耳、胡萝卜和肉丝搭配，结果炒出来的味道是带有鱼香味的，鱼香肉丝就连它的汤汁拿来拌饭吃，味道都相当绝，吃完这道菜，会给人一种意犹未尽的感觉。

3、麻婆豆腐

它也是一道相当经典的川菜啊，而且这道菜的背后也是有着很经典的故事，相传这道菜是陈麻婆所创的，陈麻婆的满脸麻子，长的不好看，但她做的豆腐却尤其好吃，于是就有了麻婆豆腐的叫法。四川当地的麻婆豆腐麻辣鲜香的，而且做出来的每块豆腐都很完整不会碎，味道可比其他地区做的麻婆豆腐要好太多。

4、水煮肉片

这是一道水煮的菜肴，口味自然也是麻辣的，肉片薄嫩，吃在嘴里的每一块肉都能让你感觉到麻辣味，能让你在味蕾上得到享受，而且用它的汤汁来拌饭吃也是相当绝呢，懂行人必吃，店老板见你点它，都以为你是本地人，自然不敢马虎对待。