墨西哥鸡肉卷，还原记忆中的经典味道
最近刷到一个话题#我们认识十年，后来只在朋友圈见面#，十年，你们身边又有几个十年的朋友呢？
一个相识十年之久的好朋友结婚了，我是从她朋友圈知道的。
我们闹崩过吗？没有。
我们是传说中的塑料姐妹花吗？不是。
我们到底为什么就慢慢地从无话不说到无话可说了呢？不知道。
反正，就这样了。
我们再不是对方兴高采烈私下想要告诉的第一个人，也不是她深夜痛哭时想要倾诉的第一个人了。关于彼此的生活，我们开始通通从网络和别人口中得知。
这似乎是当下社会很普遍的一种现象，叫做虽然不联系，但是一直都在默默关注？？
就好像是曾经最爱吃的洋快餐之一墨西哥鸡肉卷，也不知道具体什么时候销声匿迹了，但是却也一直还是想吃。
当年那个墨西哥鸡肉卷的味道你还记得吗？青春不复，但是记忆中的味道意犹未尽，今天我们就一起来回忆一下青春的味道！
想当初，我的胃口还很小，一个汉堡套餐都有点撑，替换成墨西哥鸡肉卷就刚刚好。饼皮里面裹着鸡肉，外酥里嫩的炸鸡块，搭配生菜和沙拉酱，酸甜可口，很是喜欢。
我觉得墨西哥鸡肉卷最好吃的秘诀在于饼皮，饼皮才是整个墨西哥鸡肉卷的灵魂，好吃的关键。
饼皮是我之前做多剩下保存起来的，特别方便，想吃了就拿出来加热一下下就可以了，卷各种想吃的食材。
中午没吃饱离晚饭还早的时候，来一个墨西哥鸡肉卷吧！一个就管饱了。
先准备食材：鸡胸肉1块、面粉3大勺、淀粉1勺、水适量、玉米油少许、盐少许、生抽2勺、料酒1勺、黑胡椒粉/辣椒粉少许、鸡蛋1个、青瓜1段、大葱1段、生菜适量、沙拉酱/甜面酱适量、糖少许
详细步骤：
青瓜切条，大葱切丝备用
鸡胸肉切成小块，加入酱油2勺、盐、辣椒粉、黑胡椒粉和料酒1勺拌匀腌制20分钟
碗中倒入面粉3大勺、淀粉1勺、水、鸡蛋1个、盐、糖、黑胡椒粉、玉米油调成面糊
腌制好的鸡胸肉蘸一层面糊，一层干面粉
放入油锅中炸至金黄捞出，油温加热再复炸一遍捞出控油
煎熟的卷饼1张，抹些甜面酱
放上生菜、黄瓜条、大葱丝、鸡块，挤上沙拉酱卷好
包油纸，用绳子绑好，完成