最近疯狂地撸吐司，导致冰箱里冻了好多吐司，每天都在吃吐司，甜面包吃多了有些腻了，于是做了一个不用揉出手套膜非常省事的咸味欧包，这面包口感特别丰富，颗粒感十足，特别有嚼头，越嚼越香，我还特意放了高熔点的奶酪丁，吃着奶香十足更好吃了。
现在很多人都越来越爱吃这种粗粮面包了，多吃粗粮好处多，但是有时自己搭配又太麻烦，而且也不一定能保证成功率，如果你也有这种问题，建议你试试我今天用的这种谷物面包粉，它都给搭配好了，咱只要加水或是牛奶即可，连酵母都省了，特别省事，关键是成功率百分百，成品也挺好吃的。
你们看这切面，谷物真的很多，嚼着口感很棒，奶酪丁也是点睛之笔，嚼着了可香了，不过不能放太多，这奶酪丁是咸味的，放太多怕吃着会太咸。
马上就要过节放大假了，在家闲着也是闲着，不如屯点面包粉，等放假了一起做面包吧！既打发了时间又吃到了美味还锻炼了厨艺，一举多得哈！所需食材：尼娅芙发芽谷物面包粉 500克，高熔点奶酪丁100克，牛奶330克。
1先把所有要用的食材准备好放在一起，也可以用清水代替牛奶，奶酪丁一定要买耐烤的高熔点的，烤好以后还是颗粒状不会融化。
2盆中先称500克尼娅芙发芽谷物面包粉，这面包粉里面有很多发芽的黑麦谷物、亚麻籽、葵花籽、发芽鹰嘴豆磨粉、燕麦片啥的，颗粒感十足，成品口感很棒。
3再加入330克牛奶，袋子上的说明书写着可以加310克水。
4用厨师机揉面3分钟成团即可不必出膜，如果没有厨师机就用手揉成团即可，这面粉不用多揉，只要揉成团就行很方便。
5揉成团的面团放在盆里盖上湿布放温暖处发酵，我放在发酵箱用27度发酵了一个小时。
6发酵到用手指蘸点面粉在面团上戳个洞，观察洞口不回弹也不塌陷就是发酵合适。
7发酵好的面团平分两份然后分别滚圆松弛5分钟。（记得盖湿布保湿）
8把松弛好的面团擀成椭圆形。
9每张面皮上铺上一层高熔点奶酪丁，我称了一下是50克，因为这奶酪丁是咸的所以别放太多。
10为了令成品组织更均匀没有空洞这一步还需要咱用手掌把奶酪丁多按按，不用害怕按扁了也没事的，烤好依然是丁。
11把面皮从上往下卷起来，然后再用双手把它搓得两头尖中间鼓一些，封口处一定要捏紧了不然烘烤时容易崩开。
12把卷好的坯子放在烤盘里，盖上保鲜膜放温暖处二发，我放发酵箱里用30度发酵了一个半小时，湿度是百分之八十。
13二次发酵到面包坯子明显长大两倍，用手轻轻按一下面包的边缘，按下去有轻微回弹就行了，如果按下去马上回弹就是二发的还不够，那就继续发会。二发好的面包上轻轻筛上一层面包粉，然后用面包刀划几下。
14把烤盘放入185度预热好的烤箱定时30分钟，期间看上色合适就盖上锡纸避免表面糊了。
15烤好以后及时从烤箱里取出烤盘，把面包放烤网上晾凉保存。
小提示：
1如果没有高熔点奶酪丁也可以用奶酪片切了放里面卷起来。
2这种面包和面不用揉很久不用出膜，只需要揉成团即可。
3这款面包略带咸味吃着口感很棒，很有嚼头，个人感觉比甜面包吃着舒服不腻人。