简阳市融媒体中心
“小孩小孩你别馋
过了腊八就是年”
1月20日，腊月初八
迎来传统节日腊八节，俗称“腊八”
巧合的是
这一天还是“大寒”节气的开始
大寒是二十四节气中的最后一个
“寒气之逆极，故谓大寒”
腊八遇大寒，过了就是年！
là
bā
jié
腊
八
节
大寒节气
在简阳，一定是要
来一碗羊肉汤驱寒的
今年的大寒又恰逢腊八节
咱简阳人
无论是喝下一碗简阳羊肉汤
还是热气腾腾的腊八粥
都会倍感身心温暖、人间值得
一进腊八
“年”以倒计时的脚步临近
腊八是粥，更是节
腊八节，是不尽的相思味道
今年，由于疫情防控原因
天南地北的简阳人
大多不能回来过年
现在，他们要跟大家一起分享
他们如何在各地过腊八
隔空为家乡送祝福
与我们共迎新春
看到简阳小伙伴们
在各地不同的腊八风俗介绍之后
小阳再给大家系统盘点一下
南北方腊八之不同
南方过腊八
腊八粥
虽然都是腊八粥
但各地的腊八粥都不尽相同
不信你瞧
四川
四川腊八粥做法也是五花八门，味道更是有甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、香肠、腊肉、白萝卜、胡萝卜熬成的。大家是不是也是第一次听说麻辣味的腊八粥。
江苏
腊八粥还有分甜咸两种，煮法是一样的。咸粥呢还会加上加青菜和油，调料自然就把糖换成了盐。
浙江
浙江一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来的。
腊八豆腐
腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作"腊八豆腐"。
制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。
北方过腊八
腊八蒜
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八这天泡制蒜。做法简单，把剥了皮的大蒜瓣儿放到密封罐子里，泡上醋即可。
据老人讲，腊八蒜的“蒜”字和“算”字同音，各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。
腊八吃冰
腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。
据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。
腊八面
腊八面，即腊八节的节令食品。传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。
麦仁饭
西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。
在外拼搏的你辛苦了
别忘了喝一碗热气腾腾的腊八粥
养胃又暖心
来年可万事“粥”全
在寒冷的冬夜里
和家人朋友一起围坐
聊一些家庭琐碎
再喝上一碗热气腾腾的腊八粥
这就是最平凡又温暖的日子
你们家是怎么度过这个腊八节的呢？
一起来评论下聊聊吧~
视频 | 吴宏杰
编辑 | 叶雨舟
如需转载请注明出处
公益宣传片
点击在看 会有更多好看
往期推荐