这食材，被称为“明天见”，是蔬菜中的“高钾低钠”，提高免疫力。
我们都知道中老年人的身体健康非常的重要，但是我们往往要从饮食上面做调整，千万不能忽视这些。这食材虽名字有点怪，但却是“高钾低钠”的蔬菜，不管家里条件差不差，这食材也要一周吃3次。尤其是中老年人要多吃，提高免疫力，老人孩子身体棒。今天用这食材做了一道另类的吃法，大人小孩喜欢的都赞不绝口。
它就是最常见的菌菇——金针菇，金针菇属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类，金针菇具有很高的药用食疗作用。那么金针菇为啥叫明天见，有个这么污的名字呢？因为金针菇虽营养价值高，但是它吃下去很难消化，细胞壁中含有一种名为壳多糖的物质。要到第二天才可以排出，所以就得出这么污的名字“明天见”。
我今天分享一道金针菇的另类吃法——金针菇烤冷面，主要就是太想吃烤冷面了，天冷也没有出摊的，就在自家用简单的食材就可以做一份美味的烤冷面。这道小吃特别简单，用平底锅简单一煎，在搭配自己喜欢吃的食材，甭提多想了。具体做法如下
01金针菇烤冷面
所有食材：金针菇、鸡蛋、火腿肠、生菜、食用油适量、食用盐适量、胡椒粉适量、甜辣酱适量
第一步：先将金针菇清洗干净，去掉根部，再改刀切成2~3里面的段，切好后，装入盆中，备用。
第二步：接着在金针菇盆中打入两个鸡蛋，再加入适量食用盐和适量胡椒粉，充分搅拌均匀，备用。
第三步：起平底锅，刷上适量食用油，接着把拌好的金针菇倒入锅中，铺匀压实，煎至一面定型熟透，至颜色金黄，即可。
第四步：一面煎好接着翻至另一面，再将另一面也煎至定型熟透，至颜色金黄，即可盛出放入盘中，备用。
第五步：煎熟透后，就可以在上面刷上最爱的甜辣酱，再放上一片生菜叶和一根火腿肠，然后沿边沿卷起来，放在菜板上面，改刀切成小段，即可装盘上桌。这道金针菇烤冷面就做好了，酱汁浓郁，又脆又嫩，一口一个低卡又超级好吃哦！
光盘贴士：今天小编分享一个金针菇的保存小秘诀，如果家里的金针菇买多了，可以试试这个方法，那就是先将金针菇的根部剪掉，接着放入淡盐水中浸泡大约10分钟左右，捞出沥干水分。这样就可以再放入冰箱冷藏起来，保存5天左右都没问题哟！