寒夜漫漫，煮一锅消寒腊八粥，温暖你我
今年腊八节与大寒相遇
时间为2021年1月20日
农历庚子年 腊月初八 星期三
年味渐浓，腊八大寒一起过，
天虽寒，心却热。
图｜谁最中国
大寒者，寒至无复加也，
是全年二十四节气中的最后一个节气。
每年公历1月20日前后，
太阳到达黄经300°时，即为大寒。
腊八节，俗称“腊八” ，
即农历十二月初八，
古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，
也有喝腊八粥的习俗。
相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，
称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。
图｜视觉中国
十二月中，解见前（小寒）。
——《月令七十二候集解》
大寒为中者，上形于小寒，
故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。
——《授时通考·天时》引《三礼义宗》
这时寒潮南下频繁，
是中国部分地区一年中的最冷时期，
风大，低温，地面积雪不化，
呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
腊酒自盈樽，金炉兽炭温
大寒宜近火，无事莫开门
图| 视觉中国
· 大寒三候 ·
一候鸡乳
就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。
二候征鸟厉疾
鹰隼之类的征鸟
却正处于捕食能力极强的状态中
盘旋于空中到处寻找食物
以补充身体的能量抵御严寒
三候水泽腹坚
在一年的最后五天内
水域中的冰一直冻到水中央
且最结实、最厚
孩童们可以尽情在河上溜冰
· 大寒习俗 ·
大寒适逢年终岁末，短短十几天时间里，往往蕴含很多传统节日。
这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。
图 | 视觉中国
· 准备年货
大寒节气，时常与岁末时间相重合，除干农活顺应节气外，大家还要为过年奔波――赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。
· 驱凶迎祥
因为“芝麻开花节节高”，旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。
除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年节好口彩。
· 大寒妇儿养生 ·
冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令，此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，所以此时妇女儿童应该早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒。
大寒是冬季六节气之一，此时天气寒冷已极，故名大寒。
大寒的养生，要着眼于“藏”。意思是说，人们在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静，把神藏于内不要暴露于外。这样才有利于安度冬季。
大寒，一年之中最后一个节气
此时，大地一片冷寂
万物藏于土下，静待春风吹拂
此际，宜出门踏雪、赏景
或约着友人去冰面上玩耍一通
如此方不负这最后的冬日
寒梅发高树，幽幽暗香来
阶前冻银床，檐头冰钟乳
云压南山雪，三江猶喜靜
狐兔投深莽，牛羊散远村
天寒地冻
不如喝一碗热气腾腾的腊八粥
一碗腊八粥，兼收并蓄
可为粥中之王
熬时满室温暖芬芳
喝时舒舒服服、饱饱满满
· 腊八由来 ·
腊八节因腊日而来，是农历腊月最重大的节日，日期为腊月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。
“腊”的含义有三：
一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；
二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；
三曰“腊者，逐疫迎春”。
· 腊八历史 ·
自上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。
夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。
岁十二月，合聚万物而索飨之也。
——《祀记·郊特牲》
腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。
先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，后来佛教传入，把腊八节定为佛祖成道日。佛祖成道日与腊日融合，在佛教领域被称为“法宝节”。南北朝开始才固定在腊月初八。
据传，佛教创始人释迦牟尼修行深山，静坐六年，饿得骨瘦如柴，曾欲弃此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罢盘腿坐于菩提树下，于十二月初八之日悟道成佛，为了纪念而始兴“佛成道节”。
中国信徒出自虔诚，遂与“腊日”融合，方成“腊八节”，并同样举行隆重的仪礼活动。
从此，各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、 果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。
并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。
如今杭州灵隐寺，依旧每年都施粥。
· 腊八习俗 ·
从古至今，腊八节留下许多习俗
· 祭祀
古代祭祀的对象有八：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神始创田间庐舍、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神堤防、水庸神水沟、昆虫神。
到了唐宋，此节又被蒙上神佛色彩。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾，而成为腊八节的主旋律。
· 腊八粥
据说我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。
在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
· 腊八蒜
腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封。
蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
· 吃冰
腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。
据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。
· 腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
· 腊八面
中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。
腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。
二十三糖瓜粘。二十四扫房子。
二十五做豆腐。二十六煮煮肉，
二十七杀年鸡，二十八把面发，
二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿，
大年初一扭一扭。”
过了腊八就是年
腊八遇大寒，年味愈浓
简单生活需要仪式感
腊八晨起，备好熬粥的食材
清洗、入锅，小火慢熬
时辰到，粥起锅，一家人围坐
带着新年的祈盼和对生活的热情
共享一碗冒着热气，香甜的腊八粥
图｜视觉中国
腊八一过
在外的人也开始收拾行囊
准备一年一度盛大的迁徙
从城市回到农村
从一个城市到另一个城市
回家两字，带着游子的迫切
藏着家人盼归的思念
图｜视觉中国
若无法与家人同食腊八粥
忙碌的人儿，莫忘了
打一个电话
说几句问候的话语
莫要辜负，一碗粥的温暖
粥里掺着浓浓的爱
过了腊八就是年
今巧腊八遇大寒
一年一岁一团圆
收拾心情，准备回家过年咯
信息来源：新津妇联水韵芳华