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宋清辉:饮料行业的2020年:无糖迎合消费潮流 已成为主流趋势

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宋清辉 2021-01-21 06:00

著名经济学家宋清辉告诉新京报记者,在人们日益注重健康、天然饮品的大环境下,无糖已经成为一种主流趋势。在此背景下,饮料行业纷纷发力无糖饮料,迎合消费潮流。饮料行业在去年的发展过程中有许多共同点,注重安全、注重健康以及无糖、低糖是其最大的共性。

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饮料行业的2020年:无糖化成风口,品牌不断拓展产品线

2020年,受新冠肺炎疫情影响,消费端对“健康”产品的需求提升,无糖饮料成为2020年的消费热词。

作为带动无糖饮料发展的品牌,元气森林不断拓展产品矩阵,推出了奶茶、茶饮料、果汁饮品、维生素能量饮料等多种产品。而元气森林的动作也是饮料行业的缩影,在2020年,不少饮料品牌推出新品,涉足新品类,打造自身的品牌护城河。

无糖饮料盛行

纵观2020年饮料市场,无糖饮料可谓是主流。在代表品牌元气森林走红后,越来越多的品牌推出了无糖产品。如健力宝先后推出了“0糖0脂”的“微泡”无糖气泡水和“健力宝纤维+运动饮料”;雀巢也推出了主打“0糖、0脂、0能量”且特别添加维生素B6、叶酸等成分的优活气泡水。除了常规的饮料企业,茶饮企业也想分一杯羹,如新式茶饮品牌喜茶就推出了主打“0糖”的“喜小茶”气泡水。

而在业绩方面,无糖饮料也为企业带去了较大助力。农夫山泉在2020年半年报中表示,在无糖黑咖、低糖奶咖以及低糖椰咖等无糖主义新产物的推动下,新产品的收益增幅较2019年同期同比上升210.3%。

实际上,无糖饮料并不新鲜。早在 1982 年,可口可乐就推出了无糖健怡可乐(Diet Coke),2005年又推出了无糖但更接近原味的零度可乐,后来还出现了主打绿色健康概念的绿罐可口可乐生活(Life)。而可口可乐的老对手百事可乐在1964年就推出了轻怡百事,主打无糖概念。1993年,百事极度可乐在英国推出,并于2009年进入中国市场。

新京报记者走访市场发现,从代糖原料来看,可口可乐旗下的可口可乐纤维+、雪碧纤维+,百事可乐旗下的百事可乐无糖产品,以及一款名为“afri无糖可乐汽水”的产品,主要采用阿斯巴甜作为代糖。而元气森林旗下的无糖产品、健力宝纤维+橙蜜味运动饮料、怪兽Monster无糖能量饮料等采用的代糖是赤藓糖醇。此外,维他奶在2019年4月推出的豆奶产品“青亲地球”,则采用了甜叶菊糖苷。

资料显示,赤藓糖醇的口感与白糖最接近,但不参与人体糖代谢,能量系数为0 kJ/g,而甜叶菊糖苷则提取自天然甜叶菊叶,具有低热量、高甜度的特点。

著名经济学家宋清辉告诉新京报记者,在人们日益注重健康、天然饮品的大环境下,无糖已经成为一种主流趋势。在此背景下,饮料行业纷纷发力无糖饮料,迎合消费潮流。饮料行业在去年的发展过程中有许多共同点,注重安全、注重健康以及无糖、低糖是其最大的共性。

消费品行业投资人辛伟东对新京报记者表示,在供给端方面,饮料行业天然具有休闲属性,满足即饮需求,产品迭代速度本身相较于其他计划性、基础性品类更快。通过品类创新、包装创新、内容物创新、渠道创新等,企业能够向消费者准确输出品牌内涵,形成牢固的品牌心智。

企业产品线不断拓展

2020年,不少品牌开始不再依赖单一产品,尝试拓展自身产品线,打造品牌矩阵。

以元气森林为例,经过多年发展,除了消费者最熟知的气泡水,元气森林还覆盖奶茶、茶饮料、果汁饮品、维生素能量饮料等多个品类。2020年下半年,元气森林推出了迪士尼乳茶好运盲盒、迪士尼限定版乳茶、外星人电解质水、满分果汁微气泡、mini款小乳茶、夏黑葡萄味气泡水、满分夏黑葡萄果汁、0蔗糖北海牧场酸奶等多款产品。

而这些并非元气森林的全部产品,2020年12月,元气森林创始人唐彬森向媒体透露,元气森林还有95%的产品没有推出,并称2021年的研发费用和研发人员都将是2020年的3倍。

与此同时,老牌汽水品牌北冰洋也在2020年推出了不少新品。2020年11月底,北冰洋在品牌85周年新品发布会上,一口气推出了13款新品。包括5款纪念版新包装产品,“杞橙、天生桂杞、敲核、打麦”4款热饮产品,“萄气儿、熊劲儿、莓招儿”三款新口味果汁汽水以及一款低糖汽水。产品涉及果汁饮料、谷类饮料、茶饮料等品类。

据北冰洋负责人当时透露:“果汁饮料、谷类饮料、茶饮料等健康品类将逐渐成为饮料业的主力军。北冰洋也在不断适应当下消费业态中迭代升级,推陈出新。”

辛伟东将2020年饮料行业的特点总结为:“渠道丰富、场景拓展、年轻化创新。”其中,渠道丰富,更多体现在线上线下、到家到店全渠道,产业渠道一体化。在场景拓展方面,企业将常温饮品拓宽到冰饮和暖饮,场景更多元,渗透率提升。此外,饮料行业也开始重新定义和细分新人群,侧重年轻人,人货场匹配和重构。

辛伟东表示,2020年的饮料消费市场,需求端更加多元,基于主流消费人群对于健康、功能、颜值、个性、潮流、细节的追求,通过创新赋予产品新价值,购买者会觉得物有所值。此外,新冠肺炎疫情对居民生活方式带来了巨大影响,比如倡导健康生活、重构社交方式、渠道网络迭代、消费回归家庭等,也在一定程度上推进了行业创新的步伐。 原标题:饮料行业的2020年:无糖化成风口,品牌不断拓展产品线

新京报记者 王子扬

编辑 祝凤岚 校对 危卓 李世辉

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