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中医根据药物的五味来认识药性，不同性味的药物，往往有着不同的功效。而有一味中药，酸、苦、甘、辛、咸五味俱备；孙思邈称常服它补五脏之气；《神农本草经》把它列为上品；它就是——五味子！
孙思邈提到的“常服五味子补五脏气”，并不是指直接的补气作用，结合现在的临床经验来看，其意思是：通过收敛的作用，聚敛五脏之气，通过滋阴生津，使五脏之气得到滋养。
“全能”五味子
五味子：
上能敛肺止咳平喘，
下能滋肾涩精止泻，
内能生津宁心安神，
外能固表收敛止汗。
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滋阴补肾
两千多年前，《神农本草经》就把五味子列入“上品”，称其“主益气，咳逆上气，劳伤羸瘦，补不足，强阴，益男子精”。
五味子既能滋养肾中精气，又善于固摄肾中精气，要是肾虚精关不固而导致遗精、滑精问题，就可以用五味子进行治疗。而补固肾气的功效，对女性的白带过多等妇科疾病也有不错疗效。
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宁心安神
五味子可补心气，所以常与养阴、清心、安神之药配伍使用，用以治疗因心气虚而导致的失眠多梦，心神不安，心悸健忘等，如《摄生秘剖》天王补心丹。
但要注意的是外有表邪（感冒、咳嗽等）、内有实热（心肝火旺等），或痧疹初发者不适合食用五味子，或需要与其他中药一同搭配服用。
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涩肠止泻
五味子味酸涩性收敛，入于脾肾，既能涩肠止泻，又可兼补脾肾之气。
- 若是治疗脾虚久泻，可与温中涩肠药配伍，如与肉豆蔻、赤石脂等同用成“豆蔻饮”；
- 若是因为脾肾虚寒而导致的久泻不止，则可与温补脾肾药配伍，如与补骨脂、肉豆蔻、吴茱萸等药同用制成的“四神丸”。
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止咳平喘
五味子入于肺肾，甘温可补虚，既能补肺气，也能滋肾精，加上其味酸又能敛肺而止咳平喘。
但不是每种久咳都适合治疗，具体临床使用有：
- 治疗肺虚久咳，可单用五味子熬膏服用，也可与敛肺止咳和补肺益气的药配伍使用。
- 治疗肺肾两虚，常与补益肺肾的山茱萸、熟地黄、山药同用，如“都气丸”。
- 治疗寒饮咳喘，可与辛温宣散的麻黄、细羊、干姜等同用。
如何发挥最大功效？
五味子功效多，但想把功效发挥到最佳，可以先把它捣碎！五味子如果不捣碎，泡出来的是表皮的酸味，略带甘咸，功效偏于补肝肾。捣碎之后，核里的味道有点苦，还带有一种刺激舌头的味道，这是辛味。这样五味子的酸苦甘辛咸五味都充分出来了，才能五脏皆补。
大家可以使用研磨等工具进行捣碎，也可以用料理机磨粉处理。虽然捣碎后，味道会有点奇怪，但正因如此，才具备独特的功效。
食疗：一茶一粥一汤
五味子茶
▍材料：五味子，蜂蜜。
▍做法：把五味子捣碎后，水煮30分钟，待温后加入蜂蜜即可。可以一次多煮点，放冰箱冷藏，需要时拿出来温热一下即可饮用。
▍功效：补五脏之气、安神助眠。
气虚的人，可以加入黄芪同煮，煮好后放入枸杞，药味互相调和，味道会更好。
五味子山药粥
▍材料：鲜生山药100g，桂圆肉15g，五味子3g，粳米50g，白糖适量。
▍做法：山药去皮，切成薄片，与桂圆、五味子同置于锅内，把米淘洗干净，加入适量的清水，如常法煮粥，待粥浓稠后加入白糖调味即可。
▍功效：健脾胃、补肝肾，安神助眠。
五味子瘦肉汤
▍材料：五味子5g，麦冬10g，党参10g，瘦肉100g。
▍做法：瘦肉洗净切块，入锅沸水汆去血水后，捞出备用；其他食材洗净，与瘦肉一起放入砂锅，加水适量，大火煮沸后转小火煲60分钟，加盐等调味即可。
▍功效：补中益气，生津止渴。