番禺是著名的国际“美食之都”，素有“食在广州、味在番禺”的美誉，拥有众多的传统美食，《爬金山》就是其中代表。《爬金山》粤语版一经发布便获得大批听众青睐，目前普通话版正式上线。该歌曲是由何穗鸿作词、陈辉权作曲、万乘齐演唱的。
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词作者用递进式的写作手法，将人们“爬山、玩水、品美食”的假日健康生活描写得栩栩如生，并将“绿水青山就是金山银山”的思想巧妙地融入其中，呈现了“食在广州，味在番禺”“爬完青山爬金山”的小康生活，进而让听众记住番禺这个岭南鱼米之乡。曲作者以轻快有趣的曲风，配以浓郁的岭南广府韵味，使歌曲旋律谐趣动听，朗朗上口。
歌曲《爬金山》创作与发布，是多元化地推广番禺美食的有益尝试，将有利于外界更好地了解番禺地道的传统美食，了解番禺饮食文化和岭南文化。
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整理丨小禺儿