教你做好吃的油酥饼，和面时加点它，出锅香酥松软，全家人抢着吃。
油酥饼超市里面到处都有卖的，有的地方叫做“油饼”，也叫“油香”，几乎每个人做出来的口味都不一样，吃过那么多的油酥饼，还是觉得自家做的最香。
哈哈，真的是这样，超市卖的油饼，我家从来都不会买的，因为外面卖的油炸食物，油都是反复使用的，反复使用的油，对身体特别不健康，还有就是外面卖的油饼，比起我做的油饼，味道真的差了好远哈。
油酥饼好吃不好吃，关键点在于和面上，学会了这样和面，不愁做不出来好吃的油酥饼。
当然了，自己做的油酥饼再好吃，也只能是偶尔吃一次解解馋，毕竟油炸食物吃多了，对身体不是很好。
下面我们一起来看看具体的做法：
1、所需食材：
400克普通面粉，3个鸡蛋，50克奶粉，20克白糖，2克发酵粉，两勺牛油，150毫升牛奶。
2、做法：
400克面粉里面加上3个鸡蛋，再加上50克奶粉，20克白糖，2克发酵粉，两勺牛油，关键点：面点里面加一点动物油，做出来的面点分外的酥软，这是植物油无法达到的效果，如果实在没有动物油，用植物油也可以。
先搅拌成面絮状，然后再少量多次倒入150毫升牛奶和面，揉成一个偏软的光滑面团，偏软一点的面团，炸出来的油酥饼更加的松软好吃，面团和好后，密封发酵，现在天气热，大约半小时就发酵好了。
3、拿出发酵好的面团，多揉一揉，揉光滑，分成大小均匀的面剂子，挨个揉光滑，边做边盖上保鲜膜，全部都做好后。
再拿出第一个做的面剂子，再次揉一遍，二次揉面剂子，使面团更加的光滑。
4、拿出光滑的小面剂子，擀成小圆饼，中间划两刀，防止油炸的时候鼓大泡，边做边用保鲜膜盖上，防止面皮干裂。
全部都做好后，盖上保鲜膜二次发酵10分钟。
5、二次发酵好了，每个小饼都变得胖乎乎的，这时候锅里热油。
6、油温六成热时放入饼子，六成热的油温就是把筷子放到油里面能看见冒小泡泡，饼子在油里面快速膨胀，注意控制火候，全程用中小火。
7、一面炸至金黄翻面炸另一面，两面金黄出锅。因为饼子里面有鸡蛋、白糖，所以特别容易上色。
如果上色太快，就用小火慢炸，防止外焦里生。
我家是用胡麻油炸的油饼，所以颜色比较重，如果不喜欢这样深色的油饼，可以选择那种无色的油来炸。
8、全部都炸好后，放到盆子里面，闻着太香了，浓浓的油香味道，掰开一个看看，非常的松软，品尝一口，有淡淡的奶香味，吃起来太香酥了。
这样做的油酥饼真的太好吃了，极其的酥软，比面包还松软好吃，出锅大人孩子都抢着吃，一下子就吃掉了两个油酥饼，哈哈，还是自己动手做的最香。