文、图/羊城晚报全媒体记者 谭铮
来自土耳其的奶酪味道如何？奶酪在中国消费潜力大吗？
1月19日，由广东省进口食品协会、FOOD2CHINA、Hayat Food Company联合主办，土耳其驻广州总领事馆协办的土耳其Pinar “乐享芝士”线下品鉴会在广州举行，与会的中外嘉宾共同品尝了首批进入中国市场的土耳其奶酪。
首批进入中国市场的
土耳其奶酪“现身”广州
“土耳其是世界上最早出产大多数乳制品的地方，酸奶、冰淇淋等乳制品最早出现在安纳托利亚。”土耳其驻广州总领事库特鲁·阿义坎在致辞中提到：“ 泉源（Pinar）是土耳其家喻户晓的品牌，也是第一个出口到中国的奶酪品牌，土耳其乳制品获得准入后，中国将成为土耳其乳制品最大且最具发展潜力的市场。”
2020年5月，中国海关总署批准了54家土耳其乳制品公司向中国出口乳制品。对于土耳其乳制品进入中国，土耳其驻广州总领事馆商务专员阿夫沙尔表示，中国已成为土耳其三大贸易伙伴之一，长期以来，双方坚持双边贸易的平衡与互利共赢。
阿夫沙尔介绍到：“2013年，土耳其农业部与中国国家质量监督检验检疫总局签署了《中土食品安全谅解备忘录》，是两国之间食品安全合作的框架协议。2019年土耳其开始向中国出口樱桃与开心果，2020年开始出口禽肉与乳制品。”
作为将首批土耳其奶酪带入广州的企业负责人，广州夏日食品有限公司的Neville博士表示，他已经在广州经营食品餐饮业超过10年，旗下有餐厅与咖啡馆，积累了许多固定的消费者，当中有中国人也有外国人。
Neville博士在接受记者采访时说：“土耳其奶酪的味道非常独特，我们也想看看顾客们对于土耳其奶酪的接受程度，听听他们的反馈，以便更好地提升我们食物及服务水平。”
看好中国乳制品消费市场
在品鉴会现场，记者留意到，这批来自土耳其的奶酪已被用于甜点、汉堡等多种西式点心的制作，不少嘉宾一边询问厨师如何使用这些奶酪烹饪，一边品尝着美食，甚至有人询问购买的途径与方式。
据阿夫沙尔介绍，世界奶酪总产量预计超过2300万吨，欧盟是世界上最大的奶酪生产地，占世界奶酪总产量的44%。“2019年土耳其的奶酪总产量为70.7万吨，排名世界第四。”阿夫沙尔说：“此次土耳其奶酪获准进入中国，也显示了土耳其奶酪公司的先进水平。我相信土耳其公司的奶酪产品将受到中国消费者的喜爱。”
奶酪在土耳其的早餐文化中占有重要地位，土耳其的一项研究表明，当地共有193种奶酪。随着饮食文化的交融，越来越多的外国乳制品也走进了中国的千家万户。广东省进口食品协会副会长蒋定在接受记者采访时提到，2020年在全球贸易受疫情冲击的情况下，中国的乳制品的进口数据不降反升。
蒋定说：“我们查过海关数据，2020年前三季度，我国进口奶酪总额同比增长32.3%，达到1.61亿美元。这是一个非常让我们振奋的一个数据。这说明我们消费者对于奶酪的需求，特别是对于优质的、价廉物美的产品需求非常旺盛。“在蒋定看来，随着后疫情时代经济的恢复，同时随着中国消费者对于奶酪营养价值认识的增多，奶酪市场在中国极具增长潜力，在其细分领域将会持续高速发展。
来源|羊城晚报·羊城派
责编|陈倩
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