在咱寿光有一种蔬菜来自“非洲”
叶片上有层“冰泡泡”
吃到嘴里鲜嫩多汁
略带咸味，冰冰凉凉
您知道这种菜叫啥名吗？
在洛城街道谷家齐村谷俊中的蔬菜大棚里，我们见到了这种神奇的植物，一株株冰菜上翠绿的茎叶表面挂着一层晶莹的“冰泡泡”，阳光的照射下看起来水灵剔透。摘下一段品尝，吃起来凉凉的，而且非常脆爽，有一股淡淡的咸味。
谷俊中说，“这个冰草凉拌吃也行，涮火锅也中，口感很好。 ”
冰菜又名水晶冰菜、冰草、冰柱子，学名“冰叶日中花”，是一种保健蔬菜，营养物质大多集中在冰菜的茎和叶上，冰菜中含有丰富的氨基酸、维生素以及微量元素，此外还含有苹果酸、肌醇、D-松醇以及黄酮类化合物等营养物质。因为冰菜是一种泌盐植物，茎叶上看起来像水珠的泡沫里面含有天然的植物盐，所以不加任何调味料的冰菜吃起来都带有一些咸味。说起种植冰菜的原因，谷俊中告诉我们这还得从2013年说起。
谷俊中说，“从1994年我开始种棚，那时候基本年年黄瓜，到2013年的时候冰草菜开始兴起，我们这里收特菜的说收不到，我就开始种了一年冰草，先去拜老师，问人家怎么种植，怎么管理，第一年种的时候经济效益很好，比黄瓜收入高。”
谷俊中成了村里第一批“吃螃蟹”的人，种植一年后，他了解到冰菜一年两季，相对于种植黄瓜省工省时，经济效益还高，尝到甜头的谷俊中便开始在村里推广种植。村里的八零后谷新兴在谷俊中的带领下，也加入到了冰菜种植的队伍中，2020年他种植了两万棵冰菜，如今已经成为了村里冰菜种植大户。
谷新兴说，“我种了四五亩地，三个棚，现在价格是三块多，也有四块的，今年能挣十几万。”
眼下，谷新兴的第二茬冰菜已经进入收获期，还未采摘便早有客户预约订购，尤其受到电商的青睐。
谷新兴说，“今年电商特别多，基本上来抢着收，还没开始卖就打电话抢着要。我下一步准备再多种上几个棚。”
目前，谷家齐村种植冰菜40亩左右，在大棚内一年四季都可以种植，又为当地群众新增了一项创收项目。
洛城街道谷家齐村党支部书记谷善启说，“蔬菜种植多样化，引进了冰菜，销路很好、效益很高，下一步有这种特别的新鲜蔬菜，我们村里要进行跟踪奖励，引进新品种，对我们村里老百姓的经济也是一个很好的推动。”
来源：寿光市融媒体中心
记者：郝娜 王建斌
责编：小木