现在尝试喝葡萄酒的朋友越来越多，经常会有朋友提问：能推荐一款葡萄酒吗？问他喜欢什么样的，他说他也不清楚，好喝就行。可是，每个人的品味和喜好都不同，“好喝”的葡萄酒到底是什么呢？前沿葡萄酒表示：这个问题很难回答。可是如果能说出自己偏爱的风格，这个问题就变得简单了！
世界葡萄酒产区，酒庄和葡萄类型可以说不计其数，但是常见葡萄酒的风格仅有区区九种而已，这九种葡萄酒的基本风格涵盖了葡萄酒百分之九十五以上，下面前沿葡萄酒就和您聊聊这几种基本风格。
1、起泡酒
如果你已经喜欢起泡酒，那说明你的味蕾更倾向于精致风格的口味。起泡酒最初是在法国诞生的，是香槟地区的代名词。“Champagne” 是法国东北部的香槟地区名，以产区名命名的香槟起泡酒代表了起泡酒的最高规格，是奢华、高级的象征。香槟，就是起泡酒的一大代表。历史上最早的起泡酒也诞生在香槟。起泡酒的酿造对技术要求较高，因为它是唯一一种需要二次发酵的酒（第一次发酵用于产生酒精，第二次发酵则生成气泡）。
不同的起泡酒二次发酵的方式也各有不同，有些起泡酒使用传统方法，成本高昂，有些起泡酒则运用现代技术简化了二次发酵的操作，减少了时间和成本，但与传统法相比，会失去一些微妙精细的风味。
香槟的价格都比较昂贵，一部分原因就是它使用了传统法酿造，有时如果你只是想来点气泡清爽一夏，可以试试买其它起泡酒来替代，比如西班牙的Cava、意大利的Prosecco，法国的Cremant等，相对而言，它们的价格通常都比较便宜。注意有Brut字样为干型气泡酒，在气泡的冲击下清爽的酸度得以释放，给味蕾奇妙的体验。如果不喜酸的小伙伴可以选择标有Doux字样的甜型气泡酒，让甜蜜的气泡在舌尖跳舞，想一下都幸福满满。
2、轻酒体白葡萄酒
这些清淡易饮的干白葡萄酒是世界上最畅销的葡萄酒（即使红酒引起更多关注）。轻酒体白葡萄酒就像“葡萄酒中的啤酒”，因此，它们适合与大多数食物一起饮用。非常适合喜欢具有绿色草本风味如醋栗、甜椒香气的爱好者尝试。
常表现轻酒体风格的葡萄品种有灰比诺（Pinot Gris）和长相思（Sauvignon blanc），还有奥地利的Gtüner Veltliner等。小诀窍是找寻那些气候凉爽的产区酿造的葡萄酒，准没错。
轻酒体的干白是非常热销的风格，它们就像是葡萄酒中的啤酒，清清爽爽，和许多食物都很搭。轻酒体的葡萄酒代表主要是意大利产的灰皮诺（Pinot Grigio)、长相思（Sauvignon Blanc），还有一些名声不响，比如绿维特利那（Gruner Veltliner）、阿尔巴力诺（Albarino）和索阿维（Soave）。一般而言，来自冷凉产区的白葡萄酒都酒体较轻，是清洌甘爽的风格。
这里补充一句，如果你不知道酒体是什么。酒体是一种对酒的浓度、质感和粘度的感知，是一款酒里酒精、单宁、糖分以及香气的综合体现。我们经常用厚重，或者轻盈来形容不同酒体的状态。你觉得越清爽的葡萄酒，酒体会越轻，而你觉得越饱满的葡萄酒，酒体越重。
3、饱满酒体的白葡萄酒
醇厚的白葡萄酒因其丰富的柔滑口感和微妙的乳脂感而非常适合红酒爱好者。与轻酒体白葡萄酒不同的原因通常包括特殊的酿酒技术，包括橡木陈酿的使用（就像陈年威士忌一样，随着桶龄的增长葡萄酒也变得更顺滑）。
经典饱满酒体的白葡萄酒就是霞多丽（Chardonnay），特别是气候温暖的霞多丽（如加利福尼亚，西班牙或意大利）。除了霞多丽，这种风格的另一个不错的选择是维欧尼（Viognier），也是非常优秀的饱满酒体代表。酒精度高，酸度低，和谐，圆润，带有强烈花香（紫罗兰、金合欢）而且能发展出蜂蜜、麝香、桃和干杏的香气值得你去体验。
红葡萄酒爱好者可能会比较偏好酒体饱满的白葡萄酒，往往饱满酒体的白葡萄酒会经过橡木桶陈年，这会带来一点奶脂味，口感会更丰富柔顺。
4、芳香型白葡萄酒
芳香型葡萄是世界上最古老的葡萄酒品种。这是一种可爱而浓郁的芳香白葡萄酒。这些葡萄酒具有爆炸性的，强势、馥郁的香气奔放而浓郁，香气从杯子里喷涌而出，冲进鼻腔，让人念念不忘。芳香型葡萄酒有干型也有甜型，但由于它馥郁的芳香，即使是干型的，大多数都尝起来会有点甜。实际上，希腊亚历山大·马斯喀特 （ Muscat of Alexandria）葡萄酒因为埃及艳后对其狂热的喜爱而闻名。
有很多很棒的芳香葡萄酒可以尝试，尽管大多数价格都令人吃惊。其中的一些例子包括莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d'Asti），琼瑶浆（Gewürztraminer），Torrantés（如果你喜欢更干的风格，那就太好了）和雷司令（Riesling）。芳香型品种很多，大部分都性价比超高，许多都很值得尝试，最著名的要数雷司令，琼瑶浆（Gewurztraminer），麝香（Muscat）了。
5、桃红酒
桃红葡萄酿造工艺要求非常高，在工艺上也非常讲究。是酿酒师的杰作，它是通过短时间用红酒葡萄皮“染色”酿制成的。桃红葡萄酒最早在1700年代末开始流行，当时在英国进口的法国葡萄酒被称为“紫红色”（Clairette），用以描述其淡红色。如今，您可以找到各种风格（甜或干）的桃红葡萄酒，它们由从赤霞珠（Cabernet Sauvignon）到仙粉黛（Zinfandel）（的许多不同的葡萄制成。
桃红葡萄酒的重点在于品尝其微妙的优雅风味。它风格多种，干甜型都有，能用于酿造桃红的品种也很多，从赤霞珠到仙粉黛，从西拉到慕合怀特，都可以。与甜型桃红相比，干型桃红多了那么一丝优雅的味道。法国南部的普罗旺斯和奥克Pays d’Oc产区生产经典的干型桃红，一般都是用哥海娜、西拉、佳丽酿Carignan或慕合怀特Mourvedre酿造。朱莉和皮特的酒庄就在普罗旺斯酿造桃红。它们都属于红葡萄酒。由于桃红葡萄酒无处不在，所以也许要坚持用一种或几种上述品种制成的桃红葡萄酒来体验经典的桃红葡萄酒。桃红需冰镇饮用，她粉粉的颜色和夏天最配，优雅的女士们快享用起来吧！
一般桃红酒都不需久置，清新可口，柑橘、柚子等果味的搭配使其香气更为丰富。
6、轻酒体红葡萄酒
酒体淡淡的红酒通常颜色较浅，并且单宁很淡。轻酒体的葡萄酒看似清浅，却藏着带给我们一整个果园香气的惊喜。因此，淡红葡萄酒是世界上最令人垂涎的葡萄酒。
大多数人都知道的经典淡红色葡萄酒是黑比诺，但除此之外，佳美（Gamay Noir）是该类别中的另一种极佳葡萄酒。佳美最著名的地区是博若莱（Beaujolais），就是经典的轻酒体红葡萄酒，。一般轻酒体的红葡萄酒普遍颜色较浅（当然也有例外，比如意大利的巴罗洛Barolo颜色虽浅酒体却并不轻），另外很多黑皮诺都是轻酒体的。不过，不少高品质的黑皮诺往往是中酒体。轻酒体葡萄酒的单宁一般也不多，所以入口中后轻酒体的酒不会觉得很干涩，也因此她们很受喜爱，适合刚接触葡萄酒的朋友入门品尝。
7、中酒体红葡萄酒
中型红酒是我喜欢称之为“食用葡萄酒”的葡萄酒。属于中等酒体的葡萄酒很多，常见的例如歌海娜（Grenache），桑娇维塞（Sangiovese），梅洛（Merlot），仙粉黛（Zinfandel），蒙特普齐亚诺（Montepulciano），赤霞珠（Cabernet Franc）和巴贝拉（Barbera）等都属于这一范畴。它们提供大量的风味和均衡的酸度，使它们与多种食品搭配（从风味独特的凉菜到市井街头的烤串），都能轻松驾驭。吃什么都百搭，不出错系列列强推荐。
中等酒体的红葡萄酒非常适合配餐，它们的风味丰富，酸度宜人，与许多食物搭配起来都很平衡（无论是西餐还是中餐都可以搭配）。
8、饱满酒体的红葡萄酒
饱满酒体的红葡萄酒是所有红酒中颜色最深，饱满的红酒，单宁也很强劲，很多人不适应高单宁，单宁味听起来很怪异和苦涩，但单宁可以和我们唾液中的蛋白质结合，有一种清洁味蕾的作用，细腻的单宁会带来柔顺回甘的享受体验。这也是为什么这类葡萄酒和多汁，肥腻的牛排（如肋眼）完美搭配的原因。还可以单独作为鸡尾酒使用。
如果您喜欢葡萄酒，那么您有必要把以下葡萄酒品尝一遍，包括西拉/设拉子，赤霞珠，马尔贝克和甚至皮诺塔奇是重酒体红葡萄酒的代表。你一定会被这些葡萄酒的大胆、强势和回味所征服。
9、甜酒
在1800年代中后期，甜葡萄酒比干葡萄酒更受欢迎。实际上，从波尔多的苏代（Sauternes）到匈牙利的埃森西亚（Essencia），世界上几种最受尊崇的甜葡萄酒几乎和枫糖浆一样稠。历史上曾经有相当长一段时间里，甜型葡萄酒比干型葡萄酒更受欢迎。至今，一些甜型葡萄酒仍然享有世界级的美誉，比如波尔多的苏玳，匈牙利的托卡依，它们风味复杂，平衡丰盛，就如真正的枫叶甜浆一般醇美可口。甜酒的种类从干到甜，都是世界上最大胆，最浓烈，最芳香的葡萄酒类型。
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