菜谱｜冬季滋补神仙菜，简单一炖无敌鲜！还能提高抵抗力

-糯米山药花胶炖老鸡-

冬日调养，煲一锅鸡汤大概是呼声最高的滋补选择。油脂丰富，鲜味十足的老母鸡不适于炒菜，炖汤却是绝佳食材。

炖这锅老鸡汤，还需要花胶丰富营养和口感。鸡蛋胶蒸15分钟，放入冰水浸泡一夜，涨发得肥厚弹嫩，惹人喜爱。

老鸡、花胶齐聚，还需一味山药。糯米山药粘质丰富，糯性和韧性兼具，吃起来黏而不腻，软糯香甜好似糯米。和老母鸡同炖，鲜美异常。

再撒上几粒灵魂枸杞，咸鲜味美，妥妥的冬日滋补神汤！

老母鸡

一只

糯米山药

200g

花胶

200g

1

煲鸡汤

老母鸡切块焯水洗净，放入纯净水小火慢炖2个半小时

炖鸡汤时小火慢炖，不要加盖，这样炖出来的鸡汤清澈透亮

2

加入山药

山药去皮切块备用

鸡汤炖好后，放入山药煮15分钟

2

加入花胶

加少许盐调味，放入花胶再煮5分钟即可

花胶不要煮太长时间，否则会烂掉

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