在农村的大山里，生长着许许多多的野生植物，就像一个植物宝库，很多是珍贵的野生植物，有很好的食药价值。就如大家知道的一些植物名称加上“参”类的都会比较名贵。今天农夫小羊就给大家介绍一种叫“四叶参”的野草，它的根长得很像海螺，价值很是珍贵，在民间就很多人用它的根来炖鸡，有通乳补奶水的功效，如今要30元一斤。不知道朋友你的家乡有吗，如果在野外见到了还是要珍惜哦。
四叶参是桔梗科党参属植物，为多年生蔓生草本，根粗壮，倒卵状纺锤形。茎攀缘细长，无毛，带紫色，茎攀缘细长可达1米，叶子通常4片在茎上对生状或近于轮生状，故名四叶参。多生于山坡、林练河谷两边等较阴湿的地方。在我国分布很是广泛，主要分布在东北及河北、山西、山东、河南、安徽、江西、湖北、江苏、浙江、福建、广西等地。产黑龙江、广西、浙江、江西、福建等地。
四叶参的根部很是粗壮，如果不小心挖伤，就会流出很多白色的乳汁，因此它在民间还有一个通俗的名称叫奶参，当然还有很多的叫法，有的地方叫它羊乳、山海螺、白蟒肉、狗头参，还有的称它为乳头薯、乳薯、山胡萝卜等。一般秋季采挖，除去须根和根头，洗净，切段，晒干。根纺锤形或圆锥形，多纵剖成两半或块片。表面灰黄色，有较密的环状隆起的皱纹，根头小，有数个茎基或芽痕;纵剖两半的边缘向内卷曲而呈海螺状，剖面黄白色。质轻，折断面类白色。
四叶参是很不错的一种野味，质地脆嫩，可腌成酱菜或做菜，味道不甜不淡，气味清香，对于天天吃大鱼大肉怕油腻的人来说，随便做一道小炒，味道清香，甘甜，是一道非常不错的野菜。若切片沾米粉油炸，味道也很香。在民间就很多人用它来炖鸡，味道还是很不错的哦，还有很好的补虚润肺、通乳排脓、解毒消肿的功效，既可以养血又能抗疲劳，益气强阳，是种一优良的山野菜。
四叶参还是很好的一种中草药，根、茎、叶均可以食用亦可入药，在《本草纲目》中记栽：四叶参有消肿排脓、祛痰、催乳、补女子经血的功能，用于肿痛、肠痛、乳少、白带多等症，具有较高的药用价值和食用价值。特别是它的根部内用可治神疲乏力，头晕头痛，产后乳少，喉蛾等多种症状，药用价值很高，主治补血通乳、催乳、补中益气、滋补强身壮力、消肿清热解毒、增强人体免疫力、抑制肿瘤细胞生长、抗疲劳、抗衰老，对治疗糖尿病高血压和白血病有辅助疗效，女性食用还有丰胸美容的功效。
四叶参是一种非常名贵的药材，属于药食同源的农特产。随着科技的发展也被人们重视了起来，它不仅是一种非常好的保健类的蔬菜，同时还是一种不可多得的药材，当人们知道了它的妙用之后，于是价格也就一路上涨，如今市场行情野生的一般在30元一斤左右。不过现在也有很多人工种植，由于人们种植出来的四叶参和野生的四叶参也是有着很大区别的，因为人工种植的肆月生个头会特别的大，产量也是很高的，所以它的药用价值会低一些，不过我们吃它的话还是非常不错的，价格上也相对低一些，差不多也要18元左右一斤呢。