话说到了放暑假的时候，是不是担心自己家的孩子整天玩没有心思吃饭呢？如果家中的老人特别宠溺小孩，孩子平时又不喜欢吃营养的食物，那么我们有什么对策呢？在这里给大家推荐一种蔬菜，它现在可是当季上市的，对孩子补充营养非常有帮助。其实这种蔬菜非常常见，它的名字叫做空心菜，由于它的根茎是中通的，故得名于此。
说到它的功效问题，其实它对孩子的补钙特别有帮助。我们都知道现在的孩子长得快，可能小学6年级已经早早地长到了1米6.而你发现自家的孩子身高居然比不上同学，这应该怎么办呢？肯定是要想办法给他补钙，那么利用好空心菜就对了。它的补钙功效可是比西红柿强出了10倍，让孩子多吃一点空心菜，可以有助于他身体的发育。
那么空心菜还有什么其他作用吗？其实它还有另外一种功效，就是可以帮助你美容养颜。因为空心菜含有大量的维生素和胡萝卜素，多吃它可以帮助爱美的女士来美白肌肤。比起美女们找各种不法的医美机构上当受骗，不如尝试一些这类物美价廉的食物吧！而且空心菜的味道也非常不错，直接清炒就特别鲜嫩多汁了，它可是男女老少最爱的蔬菜之一。
那么有没有简单的菜谱让它做起来既方便又美味呢？在此给大家推荐一种做法叫做蒜蓉空心菜，它的原料非常简单，只需要准备好一个大蒜与适量的空心菜就好。从市场上将空心菜买来之后，首先利用清水将空心菜给清洗一遍，摘掉你不喜欢吃的部分。接着先在锅中放入清水，把洗好的空心菜倒入进行焯水的过程，煮3-4分钟后将完成焯水的空心菜出锅，这样可以将蔬菜表面的有害物质给成功去除。
接着就要开始酱料的制作了，首先要准备好一定分量的花生油，将它倒入锅中预热。待锅内的油温上升后，再向锅内加入蚝油、生抽以及老抽，最后再加入大蒜碎进行翻炒，等到锅中的酱料沸腾后就可以出锅了。最后将做好的酱料直接撒在空心菜的面上，再用筷子搅拌一下，你就能吃到既健康又美味的蒜蓉空心菜了！