农历十二月又称为腊月，腊月到了，就意味着过年进入倒计时啦！俗话讲进入腊月就是年！
腊月也正是人们为迎接春节的前奏曲，在这个前奏曲里有着丰富的内容。首先要从腊八开始，喝腊八粥，然后人们要扫房、请香、祭灶、写春联、蒸馒头、办年货、直到守岁迎新。
过年最高兴的就是孩子们， 当一大家子聚在一起时，大人们忙碌着做饭根本顾不上他们，那就给孩子们一个参与的机会吧，让他们一起搓圆球，按成饼，滾芝麻吧。
今天与大家分享一款亲子制作甜品吧，小孩子日常都喜欢玩沙子、玩泥巴，那就让他们来学习制作紫薯球吧。不但动手有成就感，制作过程也是乐趣多多。
前几日孙女期末考试结束，在我家休息了两天，我们一起制作了紫薯球，她可有兴趣了。洗干净小手，帮我搓，帮我按，还帮我在芝麻里滾芝麻，有了这个小帮手，我还真加快了制作的速度。
虽然成品不美观，但她明白了这个甜品的制作流程，我们边做边交流边互动，她把平日学习淘土的技巧都用上了。特别是当她吃到成品时，倍感香甜。
迎春菜谱3：芝士紫薯、白薯
主要食材：
紫薯75克、牛奶25毫升、糯米粉20克
白薯75克、牛奶15毫升、糯米粉10克、马苏里拉、白芝麻、蜂蜜适量
制作过程：
1、先将紫薯、白薯分别去皮，洗净后切成厚片；锅中做水，将切好的薯片放在铺了油布的屉上面。开大火，水开后计时蒸10分钟。
2、将制作紫薯、白薯球所用的食材分别准备好。
3、从锅里分别取出蒸好的紫薯、白薯，放到不同的容器中，用小勺将它们都压成泥。
倒入准备好的牛奶和糯米粉，搅拌均匀。
4、先从紫薯碗中取出适量的薯泥，攥成团，再用双手揉成圆球状备用。
5、把紫薯用手心按扁成圆饼形状。将适量的芝士放到里面。
6、用左手托起，再用右手的虎口合拢封口滚圆。
7、将紫薯球放入水中，然后捞出来，放到白芝麻的小盘中，滾一滾，让芝麻均匀地沾满。以此类推，全部完成4个紫薯球。
8、取出适量白薯泥，用手心按扁成圆饼形状，将适量的芝士放到里面。用左手托起，再用右手的虎口合拢封口滚圆。沾上清水后，放在芝麻里滾一滾，拿出来再把白薯泥的形状捏成长方形。只是为了外形与紫薯球有个区别。
9、取出烤盘，铺上油布，将制作好的紫薯球和白薯长方形摆放好。预热5分钟，烤箱选择
175度。
10、将烤盘放入烤箱，175度，上下火，烤15分钟。时间到了从烤箱取出，结果白薯长方形变了模样。哈哈！白薯本身含水量大，捏的时候就明显比紫薯软了许多，虽然形状不成形了，直接影响了美观，但讲真话，这白薯的口感真比紫薯好哦。
11、成品图。紫薯、白薯这个甜品，过年的时候与家里的小孩一起动手，乐趣多多。
12、小孙女拿着自己亲自参与制作的紫薯球，轻轻一抻拉丝效果还真不错，看着就有食欲呀。
友情提示：
1、紫薯蒸好后真的很干，用小勺边碾压，边用牛奶来不断调整它的软硬度。
2、白薯的不同品种，含水量也是各不相同，请根据实际情况来做调整。水分多时，用糯米粉来调节，水分少时用牛奶来调节一下。
3、这个甜品如果凉了，就拉不出来丝了；可用微波锅热一下，很容易恢复到原来的口感。
我是退休在家的幸运无比，也是上有老下有小的家庭主妇，还是一个热爱生活、热爱美食的自由人。如果您喜欢我分享的食谱，就请收藏、转发一下吧，您的关注支持就是对我的最大帮助和鼓励。如果您有想说的建议或看法，记得在评论区留言，咱们一起交流探讨。感谢您的阅读！
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