1月18日，记者从珠海市市场监督管理局官网获悉，该局公布了2021年食品（经营及餐饮环节）监督抽检信息通告（第1期）。通告显示，珠海市市场监管局近期组织对全市范围内经营环节的食品进行监督抽检工作，抽检的53批次样品中有5批次样品不合格。
不合格产品基本信息
其中，珠海市香洲文贤路欣轶小吃店和珠海市香洲区殷记原味汤粉王店的餐具（非一次性消毒筷子）中，均被检出阴离子合成洗涤剂残留。珠海市香洲明港海鲜店的海青蟹、珠海市香洲时发海产品档的花蟹，以及沃尔玛（珠海）商业零售有限公司的金线鱼干，均被检出镉（以Cd计）含量超标。
据了解，阴离子合成洗涤剂即日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中规定，采用化学消毒法的餐（饮）具中，阴离子合成洗涤剂应不得检出。
而镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物（甲壳类）中的限量值为0.5mg/kg。
对不合格食品及其生产经营者，珠海市市场监管局要求相关区市场监督管理部门及时进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；并要求经营单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。以此督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
同时，该局亦发出食品安全消费提示，提醒消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、成分或配料表等标识是否齐全；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品；不要购买公布的不合格产品。如发现危害社会公众的食品及其违法行为，请及时拨打投诉举报电话12345。
【记者】刘梓欣
【作者】 刘梓欣
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端