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牛肉都没它“养人”,天气越冷越要吃,每周吃1次,补身暖脾胃

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魅力旅行说 2021-01-18 14:30

我们都知道,冬天天冷大家最喜欢吃的就是各种肉类。今天要给大家强烈推荐的就是,美味的羊肉,羊肉可是一道大菜,是冬天一定缺少不了的一种肉类,很多人还不知道它的营养有多高。今天就让营养师大乔来给大家介绍一下吧!牛肉都没它“养人”,天气越冷越要吃,每周吃1次,补身暖脾胃!它就是羊肉,羊肉含有丰富的蛋白质,其含量要不牛肉猪肉高,钙、铁、维生素的含量都要更多,冬天吃羊肉能够很好的补充营养。今天营养师大乔为大家分享的这道羊肉烧萝卜大家喜欢吗?喜欢的朋友就在评论区告诉我吧!

羊肉烧萝卜

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By草海

配料:

羊肉1000克、白萝卜1个、葱2根、蒜1个、姜3片、辣椒酱2勺、酱油2勺、料酒1勺、黄酱1勺、八角1个、八角1个

烹饪步骤:

1.备好食材

2.姜蒜葱切好

3.过了油热炒姜蒜八角大料

4.加入羊肉炒变色

5.加料酒

6.加入辣椒酱黄豆酱炒香

7.加入水和柠檬片烧出香味

8.烧30分钟把切好的萝卜条加入

9.烧软烂即可

10.装盘

烹饪小贴士:

选购技巧1、闻气味:鲜肉变质气味就会明显改变,而且那种异味不易掩盖,是挑选羊肉的重要手段。正常的羊肉会有明显的的羊膻味,把羊肉拿近就能闻出来。没有羊膻味、只有肉腥味或者有其它刺鼻气味的都可能是变质后经过处理的羊肉。经过冷藏或冷冻的羊肉虽然羊膻味会减弱,但其它异味也会变得明显,注意区分。2、看:主要是看羊肉的颜色、肥瘦和纹路。新鲜的羊肉一般呈鲜红色或粉红色,整块肉表面颜色均匀。如果羊肉肉色发暗、发深,或者是发灰白色,都不要购买,可能是变质或劣质羊肉。3、凭手感:新鲜的羊肉表面湿润,不黏手,不干燥。按压有弹性,但不会有水分出来。表面黏手的是变质羊肉,水份过多、按压有水分冒出的是注水羊肉。

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