浙江湖州：传统酿醋 香飘海外

寒冬时节，浙江省湖州市德清县禹越镇一古法酿醋生产基地进入酿醋繁忙期，工人们忙着生产、灌装，醋厂一派热火朝天的繁忙景象。这种传统古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲，包括蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序。成品醋具有色泽柔和、醋香独特、滋味鲜美等特点，远销海外市场

↑2021年1月17日，浙江省湖州市德清县禹越镇一古法酿醋生产基地的工人在搅拌发酵中的醋酸。CICPHOTO/谢尚国 摄

↑2021年1月17日，浙江省湖州市德清县禹越镇一古法酿醋生产基地的工人在晾晒区查看醋缸中的晒醋。CICPHOTO/谢尚国 摄

编辑：刘源