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南京"机车辣妈"好拉风!骑粉色三轮摩托穿梭街巷送甜品

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现代快报 2021-01-17 17:28

现代快报讯(记者 陆雨潇 / 文 苏蕊 / 摄)开一间小店,享受悠闲的慢生活,是很多人的梦想。在南京有这样一位 " 机车辣妈 ",经常骑着一辆粉色三轮摩托穿梭在大街小巷送货。她叫舒雅,2019 年底,辞去了稳定的工作,创业开起了一家港式甜品店," 慢下来,你会发现,生活还会有很多种可能。"

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△舒雅和她的粉色机车

骑着 " 小粉 " 送货:她是孩子心中的 " 超人妈妈 "

在朋友圈接完订单,舒雅转身进入工作间,专注于甜品制作。一两个小时后,她走出店门,骑着专属的粉色摩托车送货。插入钥匙、转动手把、轻加油门,她的身影伴随着机车轰鸣声穿过城市的大街小巷。

在南京河西,经常能看到舒雅骑着粉色摩托车送货的场景。" 造型很拉风,停车也方便 ",这是她对机车的评价。舒雅今年 35 岁,有两个宝宝。一年前,考虑到自身职业发展,也为了有更多时间陪伴家人,舒雅离开了奋斗了十多年的职场,选择创业。现在,她在建邺区一科技园内经营着一家港式甜品店。" 每个女孩内心,可能都有个开甜品店的梦想吧,所以辞职后我第一个想到的就是开家甜品店。"

△舒雅和老公骑着机车出行

提起舒雅骑机车送货的习惯,还是源自她老公的影响。" 就像女生有个开店梦一样,好像每个男生都有一个机车梦。" 舒雅的老公,从年轻时起就对机车十分痴迷,在老公的影响下,她也学会了骑摩托。" 平时我老公下班后,会帮着我去送货;周末没事的时候,我们也会骑着摩托去附近玩,两台车正好一边带一个,孩子也喜欢坐摩托出去玩,特别是大儿子,就喜欢坐小粉车。"

创业后的舒雅,有了更多的时间陪伴家人。节奏慢下来后,她发现了生活中的无限可能。" 以前工作忙的时候,总想赶着节假日带孩子旅游、去游乐园玩,生怕把假期浪费了。但现在我发现,每天能带着孩子悠闲地在家门口散步,幸福感甚至比之前还要多。"

每天早上把两个小朋友安排妥当后,舒雅就沉浸在自己的 " 甜品世界 " 里,研发新品、制作甜点、出门送货,舒雅的一天安排得满满当当。在孩子心中,会做甜品的妈妈是像超人一样的存在,除了在学校和同学们 " 炫耀 ",就算是刚认识的新朋友,二宝也能和他们聊上几句,而搭话的万能句式就是 " 你知道吗?我的妈妈可是会做蛋糕的哦。"

△舒雅在店里忙碌

离开舒适圈创业:从不会打鸡蛋到烘焙、奶茶样样精通

港式奶茶作为舒雅店内的招牌商品之一,在周边年轻人中很受欢迎。浓郁芳香的背后,有着一系列复杂的工序。煮茶、拉茶、闷茶、空拉茶,这些繁琐的步骤,舒雅每天都会重复很多遍。

" 别看我现在做奶茶、甜品这么熟练,你能想象,刚入行的时候我连鸡蛋都不会打吗?还要被比我小 10 岁的师傅‘嘲笑’。" 舒雅边煮茶,边和记者回忆起刚入行时的趣事来," 打鸡蛋、抹奶油,这些都有很多讲究,像奶油在 28 度左右就会融化,天热的时候,奶油和水果放久了还容易出水,所以在制作和保存过程中都必须格外细致。刚开始我连鸡蛋都打不好,做出来的蛋糕就很没有型。" 离开了工作了十多年的职场,选择新的领域深耕发展,对舒雅来说充满挑战," 几乎就是从零开始。" 舒雅说。

" 做港式奶茶也很考验耐心,光是煮茶就要十分钟,拉茶也需要拉两次,每次都要拉 6-8 遍。" 舒雅告诉记者,刚开始学做奶茶时,她连茶壶都举不动,为了防止被热茶烫到,练习的时候只能用凉水代替。而现在,一壶两升的茶,很轻松就被舒雅单手举过头顶,像茶艺表演般把茶水从高处倒入另一个容器里," 举的高度不一样,茶叶和水的接触程度也就不一样,拉茶速度也有讲究,太快了没有茶味,慢了口感就会发涩。" 说起蛋糕和奶茶,舒雅的眼中充满神采。

虽然店面不大,但开业 3 个月来,店里已经积累了不少熟客。" 有的客人会开玩笑跟我说,‘你们店可千万不能关,不然以后我就不知道去哪儿吃好吃的蛋糕了’,还有熟悉的客人经常会过来跟我讨论新出的甜品,虽然只是简单的一两句话,但却让我有了坚持做下去的动力。" 每次听到顾客的肯定,舒雅内心充满了成就感。

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