超级好吃的小炒牛肉！喜欢吃的小伙伴赶快来试试吧

【青椒炒牛肉】

做法：

1、青椒洗净切丝，葱姜蒜切好备用

2、牛肉切成丝放入碗中+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+少许盐+1勺淀粉抓匀腌制10分钟

3、热锅入油，放入牛肉大火快速翻炒至变色盛出，锅留底油，放葱姜蒜炒香，加入青椒炒软，倒入牛肉，加少许盐，翻炒均匀即可

【苦瓜炒牛肉】

做法：

1、腌制肉片生抽1勺、淀粉1勺、料酒1勺、盐处理苦瓜，加入2勺盐静置10分钟，让苦瓜的汁出来，戴上手套把苦瓜的汁全挤出来

2、苦瓜盐冲洗掉即可

3、热锅热油，加入蒜末爆香，加入腌制好的肉片翻炒焦香

4、加入苦瓜炒2分钟，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺白砂糖，炒均匀上色，最后加入淀粉勾芡炒至收汁，就可以出锅了

【彩椒炒牛肉】

食材：牛胸肉，青椒红椒，葱姜蒜，血，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，食油，淀粉

做法：

1、首先把牛胸肉切薄片，青红椒切丝，葱姜蒜切碎，牛肉中加半勺盐，半勺胡椒粉、1勺淀粉，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺食油，抓匀腌制30分钟。

2、热锅入油，放入葱姜蒜炒香，放入牛肉片，大火快速翻炒至牛肉变色捞出，全程30秒足够。

3、另起油锅，放入青红椒炒软，加入牛肉，加少许盐，翻炒均匀即可。

【芹菜炒牛肉】

做法：

1、将洗净的牛肉逆着纹路切片，这一步很关键,否则炒出的牛肉嚼不动，然后加入1个鸡蛋清、1勺生抽、3克老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入少许油腌制片刻。

2、油温6成热时放入牛肉，大火炒至变色后铲出装碗里。

3、锅里留少许油，放入姜丝、蒜末、辣椒炒香,接着加入切好的芹菜段翻炒几下，然后加入少许盐、放入牛肉翻炒均匀，再加入1勺生抽调味，炒匀即可出锅。