豆角此做法甜美味了，口水都留下来了，美味又下饭
天气是越来越冷了，即使用棉袄将自己裹的紧紧的，北方刮过，还是寒风刺骨。
这么冷的天，要不是上班和上学，谁不想窝在被子里睡觉。
比如周末的时候全家聚起来，炒几盘小炒菜，营养又下饭。
下面就分享一道好吃又下饭的菜，食材准备特别简单。
只需要豆角和肉丁就可以，隔几天就炒上一盘，狼吞虎咽吃下一碗饭。
豆角又叫豇豆，含有丰富的蛋白质和胡萝卜素等。
从小家里就种豇豆，成熟的时候直接摘，一根根的豇豆挂在枝头很诱人。
经常吃豆角还能缓解呕吐，打嗝等症状，有利于肠道蠕动，防止便秘。
豆角炒肉丁
食材清单：豆角，瘦肉，蒜瓣，干红辣椒，生姜，淀粉，酱油，盐，鸡精，油
烹饪步骤
- step1 -
先将食材都备好，主要就是配料中提到的，具体准备多少食材还要看炒多少菜。
- step2 -
肉丁直接准备瘦肉，先将瘦肉洗干净，然后再将瘦肉切成小丁。瘦肉丁洗净切好之后放在大碗里面，加入一勺子淀粉，一点盐和油，直接抓匀之后腌制10分钟左右。
- step3 -
豆角要挑选新鲜的买，新鲜的豆角水分足，韧性好，吃起来的口感也会更好。豆角先要摘干净，接着是洗干净控一下水，再将洗净的豆角切成小丁。
- step4 -
多剥几个蒜瓣，洗净之后切成丁，喜欢吃辣还可以准备几个干红辣椒，洗净后切成小段。
- step5 -
准备工作都完成了，接下来就要开始炒菜了。
- step6 -
在锅里倒入适量的油，加热后加生姜，再将腌制好的肉丁倒进去翻炒，直接翻炒到肉丁变色，这时将生姜挑出来，肉丁盛出来备用。
- step7 -
锅里油不要倒，用来爆香蒜丁，将蒜末放进去炒出香味。
- step8 -
继续将豆角丁倒进锅里。
- step9 -
要翻炒倒豆角丁变色，加入一点开水，直接将锅盖盖起来，焖炒2分钟左右，时间不是固定的，也要看食材的多少。
- step10 -
加入少许的盐翻炒均匀提味。
- step11 -
将之前炒好的肉丁倒进锅里，干红辣椒段也放进去，一起来翻炒。
- step12 -
放入一勺子酱油直接翻炒均匀。
- step13 -
最后加入适量的鸡精，将食材和调味料都翻炒均匀之后关火，直接将炒好的菜装盘就可以了，这样一道美味的下饭菜就炒出来了，看着都会觉得很有食欲。
美味分享：
豆角看着颜色嫩绿，吃起来又脆又香，加了干红辣椒，所以辣味也会更加开胃，特别的下饭。
厨贴士：
喜欢吃辣的话就加一点干红辣椒，要是不能吃辣也可以不加，根据个人的口味来选择。
菜也是尽量新鲜，越新鲜韧性就更好，吃起来也会更脆。
豆角必须要完全炒熟才能吃，不然可能会食物中毒，所以能多炒一会。
调味料的添加也不是固定的，依旧是根据个人的口味来增减，这样才能炒出来更合口味的下饭菜。