本期导读：猪身上最补的一块肉，一只猪只有1斤！碰到了，别多问，买就完了
最近这两年不知道为什么，猪肉的价格真是飙升到了一个非常高的阶段，想吃猪肉呢，再也不是原先的20块钱一斤或者是十八九块钱一斤了，现在的猪肉可能会高达30块钱一斤。一斤足足长了十多块。岁月是把杀猪刀，现在就连杀猪都比以前价格高了，不得不说真是物是人非啊。
以前的时候我们是比较喜欢吃猪肉的，不仅仅是因为猪肉它的价格比较便宜，而且猪肉的吃法也非常多，像猪头肉啊每次过年的时候我们在北方地区可以看到，有很多家庭，会吃一些猪头肉，然后直接给他蒸熟，就可以蘸着蒜酱一起吃了，或者是说猪蹄，还有里脊肉，猪排骨，这些都是我们非常喜欢的食物。
不过短短几年的时间，猪肉的价格就涨了这么多。我们都知道猪肉是非常香的，哪怕是猪身上的那些肥肉，我们也可以把它熬成猪油，猪油拌饭是很多人的童年美食。所以贵一点也是很多人无法拒绝的。因为猪肉吃法很多，做法很多，味道也非常的好，养猪户们也是发了大财。
今天小编想告诉大家，猪身上最珍贵的部位，有很多人还不知道。
猪身上最珍贵的一个部位就是护心肉，之前有一次我在饭店吃过一次尖椒炒护心肉，当时吃的时候就觉得特别的香，这个护心肉其实是超级嫩的，而且完全没有那种特别难嚼的口感，吃到口中呢，又非常香，带有着猪肉的香气。
当时我却不知道这是护心肉，买了很多猪肉都找不到这种护心肉的味道，很长时间之后才知道原来这是护心肉，那护心肉这么好吃，价格自然不会便宜。毕竟对于一整只猪来说，护心肉仅仅只有一斤而已，一只猪却要高达四五百斤，那么这也算得上是百里挑一了吧。
而且这个护心肉也不容易买，一般的猪肉摊都很少会卖出去，都留下自己家吃，即使你想买也不一定能买到，由此可见这个部位是有多么的珍贵了吧。因为这块肉不单单很美味，还非常补哦。
护心肉这个名字，听起来就是对我们心脏非常有帮助的，确实，猪的护心肉呢是最接近猪心的一块肉，是非常珍贵的，我们人吃过了之后呢，可以增加一些心肌上的营养，能够对于心肌的收缩力有一些提高，吃哪儿补哪儿也不是开玩笑的，有心脏问题的朋友一定要多吃一点护心肉。虽然不会像那种西药一样来得那么快，但是在食补上还是非常不错的。
不过虽然是这么难买的护心肉，也会有一些地方去售卖它，如果我们有机会到市场上买猪肉的时候，看到有售卖护心肉的地方，一定要抓紧时间把它买下来，毕竟平时我们想买都非常不好买的。