古书中对辣椒的描述为"味辣色红，甚可观"，可见辣椒在我国一开始只是一种用来让人观赏的植物。而随着时间的不断流逝，到现在辣椒已经成为了我国餐桌上几乎每道菜都会使用的调味品。
而在我国有这么一个人，他可以在一天之内吃5斤辣椒，几乎是把辣椒当饭吃了，他就是"中国辣王"李永志。可是大家也都知道所有的东西都是极则必反，辣椒吃太多对人的身体同样也是有很大伤害的，那如今的"中国辣王"他的近况如何呢？
拿辣椒当饭吃，"中国辣王"崭露头角
李永志，河南郑州人。原本他只是一位在郑州做装修的普通工人，直到2008年11月份李永志在外地打工时 ，去一家饭店吃饭 ，但因为饭上的实在太慢，再加上李永志当时已经饥肠辘辘，于是他便拿起了饭店桌上的用来调味的四碗辣椒大口的吃了起来，当店员将饭端上来时 ，发现桌上的辣椒已经一点不剩了。
也正因为此，他被周边的饭店老板列为"最不受欢迎的顾客 "，周边一位店铺的老板曾这样说到"他太能吃辣椒了，总不能为了卖一碗饭，还再赔几碗辣椒进去吧！太赔本了！"。
这时的李永志已经因为能吃辣、敢吃辣而在当地小有名气。再到后来，李永志来到一家小吃店吃饭时，一碗一碗地吃辣椒的样子，被一名食客看到，后这名食客向郑州晚报爆料:"你们快来看看吧，有一个人点一碗拉面吃3碗辣椒。"
报道一经爆出，大家都对这位很能吃辣的男人产生了很大的好奇心。至此，"中国辣王"崭露头角。
擂台比赛，一"辣"成名
自从李永志登上郑州当地晚报，因为能吃辣而出名后。李永志的吃辣之行更是一发不可收拾。一开始只是参加本地的吃辣椒比赛，后来李永志开始不满足于本地的辣椒辣度，便去到全国各地去参加各种吃辣椒比赛，最有名的一次便是参加湖南省隆回县举办的吃辣擂台比赛，在这次擂台比赛中，李永志战胜了所有前来挑战的选手，一举赢得冠军，一"辣"成名。从这时开始被人们称为"中国辣王"。
挑战中国最辣辣椒
2012年9月24日下午，名气越来越大的"中国辣王"李永志带着家人抵达云南芒市，挑战芒市最辣同时也是中国最辣的辣椒-涮涮辣。
而云南芒市涮涮辣之所以被称为中国最辣的辣椒，是因为它早在2006年已被定性为国内外已报道的辣椒中辣度最高的品种 ，而我国著名的海南朝天椒的辣度单位还不到云南芒市涮涮辣的六分之一，这就足以说明涮涮辣的辣度究竟有多么的高了。
而且云南芒市的涮涮辣还有一个别名叫做象鼻辣 ，据说是因为大象如果不小心鼻子碰在了涮涮辣上，都会被辣的一路狂奔、鼻子不停地甩动，而象鼻辣一名也由此得来。这些都预示这次挑战的难度之高。
在挑战当天现场来了很多前来观看挑战的芒掌村村民，他们知道象鼻涮涮辣的厉害，所以对李永志这次的挑战都不看好，并且当地急救中心的救护车也到了现场随时待命。
"中国辣王"李永志出来时，脖子上挂着两串红辣椒 ，身穿印有"中国辣王"的短袖，身后还有助理举着"中国辣王"的旗子出现在了云南芒市涮涮辣的挑战现场。
中国辣王vs 中国最辣涮涮辣的比拼正式开始。李永志拿起第一颗涮涮辣辣椒，嚼了两口便囫囵吞枣般咽了下去，然后应该是感到了辣意，李永志在喝了几口矿泉水后，继续挑战下去。
后来他又吃了好几颗，对于被现场观众质疑他是直接吞下而没有去咀嚼这一说法，李永志说他是靠着身体在挑战。最终在李永志吃了四颗大的、五颗小的涮涮辣后挑战结束。
在这次挑战结束之后，医生对他的身体进行了检测，经检测他的血压和身体各个器官都是正常的 ，而且他本人感觉也十分不错。最终李永志也因为这次挑战中国最辣辣椒涮涮辣获得成功，从此名扬全国，成为了名副其实的"中国辣王"。
而随着在国内取得的成绩越来越好，同时李永志"中国辣王"的名气也越来越大。2014年，李永志应邀前往印度参加吃魔鬼辣椒的比赛。印度魔鬼椒以辣出名，又被当地人称之为"地狱椒"， 在采摘这种辣椒时人们都需要戴上口罩以及厚厚的手套以防止被其汁液灼伤。
而且其实这种魔鬼椒的主要用途并不是用来食用的 ，民间还有一种说法是印度当局曾经声称要利用这种辣椒来研制刺激性烟雾弹，这也可以看出这种辣椒的辣度之强烈，所以在当地敢于试吃这种辣椒的人几乎没有 ，哪怕是印度当地十分厉害的吃辣高手 最多也不过吃下过三个魔鬼辣椒。
这不禁让我们对李永志能否赢得这场比赛产生了怀疑，然而李永志用自己的行动告诉了我们这都是小意思。"中国辣王"李永志在这次印度魔鬼椒的比赛中一口气吃下了32个魔鬼椒，并且身体状况良好，不需要救护。从这以后李永志便成为了世界闻名的"中国辣王"。
"中国辣王"近况，减少食辣、健康饮食
尽管李永志"中国辣王"的称号已经毋庸置疑，但他还是习惯了每天要吃5斤辣椒的生活。可是随着他的年纪越来越大，长期吃辣对身体的不良影响也慢慢地出现了。尤其是他还不听医生劝，这不禁让人们不免产生疑虑，他近况究竟如何呢？因为辣椒会对人的身体产生强烈刺激，嘴唇、口腔以及肠胃都会感受得到。那么长期食用辣椒的李永志现在又是如何呢？
实际上，在李永志年龄大了之后，确实出现了身体上的不适，尤其是肠胃的疼痛，这也让他减少了吃辣的量。而且他也很少再去参加吃辣椒比赛了，昔日领奖台上的笑容如今已难再见到。
但是习惯并不是一时能够改变的，所以他现在每天还是会吃少量的辣味食物，但对比之前的吃辣程度已经是很收敛了。李永志奇妙的"中国辣王"经历让人啧啧称奇，但同时也对自己的身体造成了很大的伤害。
虽然李永志创造了很多吃辣记录，证明了他身体和常人的不同之处，但是还是要建议大家尽量将辣作为食物的调剂，作为美食的点睛之笔，不要吃太多辣，因为辣所带来的强烈刺激对于身体并不好，大家一定要在健康的前提下享受美食。