今年的冬天实在是冷得可怕，就算是在南方的我，也感觉到了冬日的摧残。而且可以很明显地感觉到今年的蔬菜越来越贵，而且各个蔬菜的涨幅还不小。而现在涨幅较低，可能只剩下像那些大产量的蔬菜，像是土豆，白萝卜和胡萝卜这种产量大的根茎蔬菜。所以对我来说，可以制作出很多的胡萝卜的美食，但是很多人在挑选胡萝卜的时候。不太知道挑选怎么样的胡萝卜，所以今天就来和大家聊聊，怎么样才能挑选那些新鲜又美味的胡萝卜。
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选购橙红色的胡萝卜。因为对人体帮助最大的是胡萝卜中的胡萝卜素，而胡萝卜素的含量和胡萝卜的颜色有直接的关联，颜色越呈现橙红色的，胡萝卜素的含量也就越高，平时一定要选择颜色更深的。
选择带叶子的胡萝卜。通过叶子，我们就可以看出胡萝卜的新鲜程度了。如果不新鲜的，菜农都会将叶子摘去。
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不要个头过大过小的
自然生长的胡萝卜，个头的大小都会很大，胡萝卜如果个头太大，就很有可能胡萝卜是长过了，不仅口感变老，味道也变得差很多。但是太小的胡萝卜，肯定是不过成熟的，这样子的胡萝卜虽然水分很足，但是吃起来味道肯定没有成熟的好吃。因此挑选胡萝卜，需要选择那些大小适中外表饱满的，这样子的胡萝卜味道最好。