前言
对于菜农来说，自然是希望自己的蔬菜能够卖出一个好的价钱，而在年底的时候，市场上的蔬菜行情相对都提高了不少。
年底蔬菜价格上涨
近段时间从各地的市场上蔬菜的价格反馈可以看得出，年底蔬菜的价格在不断的上涨，并且上涨的幅度并不小。
蔬菜价格之所以会在这段时间上涨，是因为这段时间的寒潮比较严重，蔬菜的成活率受到了影响。另外，因为寒潮道路也比较湿滑，因此蔬菜的运输成本也随之增加，菜价自然也就会上涨了。而在各种蔬菜当中，有四种蔬菜的价格上涨幅度是比较大的。
第一种，白菜
在2020年，白菜的平均售价是一公斤1.91元左右，上涨的幅度达到了51.4%。之所以大白菜的价格上涨会如此厉害，主要是因为2019年的大白菜栽种数量比往年略低，而2020年对于大白菜的需求又有所上涨，供不应求之下，自然也就导致了大白菜的价格上涨幅度比较大。
在夏天白菜的价格之所以会上涨，是因为夏天的时候降雨天气比较多，导致白菜的栽种跟不上，所以价格就会上涨。而这段时间白菜的价格自从也会继续上涨，则是因为寒潮的缘故，向湖北的圆白菜就因为受寒潮影响部分受冻，导致白菜的上市数量比较低，而在北方地区，因为天气寒冷，白菜只能在大棚里面栽种，价格也会比较高。
第二种，白萝卜
之前在大家的记忆里面，白萝卜的价格都不高，因为白萝卜的产量是非常高的，而且大部分种植白萝卜的菜，农种植的面积也会比较大。但同样是因为寒潮的缘故，所以白萝卜的生长速度会降低很多。所以市面上的白萝卜数量并不多。
再加上冬天很多人都会食用白萝卜，所以冬天对于白萝卜的需求量还是比较高的，因此这段时间白萝卜的价格也上涨比较大。
第三类辣椒
辣椒在2020年的12月份，价格就已经是在不断的上涨当中，尤其是小米椒现在的价格基本上每斤是在25到29之间，甚至比一些地方的猪肉还要更贵。
而且辣椒在近段时间价格依然在持续的上涨当中，预测在春节之前的价格都不会下跌了，之所以会上涨如此厉害，同样是因为2019年的辣椒栽种并不多，再加上2020年的气候并不是特别的好，又是台风，又是干旱等极端天气，导致了辣椒的生产产量减少了很多，而从国外进口来的数量又相当的少，这也就导致了国内市场上的辣椒数量供不应求，所以价格就不断的上升。
第四种是青菜
青菜是很多人都非常喜欢的一种蔬菜，因此，青菜在市场上的需求量一向都是比较高的，而之前青菜正好是在冬天上市，作为一种应季的蔬菜，青菜一般的价格都并不会太高，但是在这段时间青菜的价格也同样是出现了上涨。
之所以会如此，还是跟气候有关，这段时间的寒潮比较多，在低温的影响之下青菜的生长速度减缓了很多，就算是在温室里面种植，也同样是会对他的生长有所影响。
再加上青菜又比较怕受冻，因此，青菜目前的上市量同样是达不到需求，所以价格也就自然而然地上升上去。
价格低迷的蔬菜
虽然大部分的蔬菜在年底的时候都因为受到天气寒冷的影响而价格上涨，可是有一种蔬菜却始终都处于低迷之中，受到的影响并不大。这种蔬菜就是西红柿，西红柿的价格一般是以箱来计算的，而现在西红柿的价格依然保持平稳，目前在云南的西红柿价格是一箱50到60元之间，而在山东会略微高一些，但是一箱也仅仅只是80到85之间。
这一个价格跟2019年相比，可以说是有很大的差别，2019年的时候，西红柿每箱的价格大概是100到140之间。
而2020年西红柿的价格之所以会出现下跌，上涨不起来，是因为西红柿在2020年栽种的人比较多，产量比较高，产量多了，市场的需求又没有上升，这样的情况之下价格就升不上去了。
结语
其实蔬菜的上涨或者是下跌，基本上都跟市场上的需求，以及蔬菜的产量有关，当蔬菜的产量比较少的情况之下，这一种蔬菜的价格自然就会上涨，反过来当蔬菜的产量比较多，那么蔬菜的价格就会下跌了。