六道家常素菜！简单美味！赶快学起来

一、干煸豆角

食材：豆角

做法：

1.豆角洗净，切段

2.锅中小火烧油，，油内加盐，5成热，下豆角炸至表皮干呈黄色捞起

3.锅内留少许油，花椒，葱姜蒜、豆豉、豆瓣炒出香味

4.将炸过的豆角放入锅内翻炒，入味后，起锅装盘

二、干锅花菜

食材：花菜、、五花肉、芹菜、葱姜蒜、干辣椒

做法：

1.把花菜分成朵洗净过水，把五花肉、葱姜蒜和芹菜切好

2.起锅烧油，油热后把五花肉放进去，熬油

3.花菜下锅，切好的葱姜蒜也放进去，炒3分钟，倒入料酒，撒入盐，加蚝油、生抽，放入芹菜，炒一分钟，出锅装盘

三、白灼生菜

食材：生菜、蒜

做法：

1.生菜洗净焯水2分钟，捞出装盘

2.起锅烧油，炒蒜蓉，炒出香味加入生抽、蚝油、，少许盐翻炒几下

3.把炒好的蒜蓉均匀地浇在生菜上，出锅即可

四、手撕包菜

食材：包菜、干辣椒、葱蒜

做法：

1.包菜洗净撕成片

2.葱姜蒜，辣椒切成段，五花肉切成薄片

3.起锅烧油，炒五花肉，把五花肉炸到微焦出油

4.葱蒜、干辣椒爆香，炒半分钟，把包菜放进去，全程大火两分钟

5.撒入料酒，加入蚝油，加入酱油，加少许油再翻炒1分钟出锅

五、平菇炒鸡蛋

食材：平菇、鸡蛋、青椒、葱蒜

做法：

1.平菇洗净焯水捞出，冷水浸泡后捞出

2.鸡蛋打入碗中打散，青椒切好

3.锅中烧油炒鸡蛋，炒好打出备用

4.生抽2勺，蚝油1勺，白糖少许，适量盐调酱汁

5.锅内重新放油，爆香葱蒜，放入平菇翻炒

6.放入青椒，炒断生，将炒好的鸡蛋下锅，倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀收汁，关火装盘即可

六、青椒炒鸡蛋

食材：豆腐、青椒、大蒜

做法：

1.老豆腐切块，青椒切块，大蒜切末

2.调酱汁蚝油1勺、生抽1勺，盐适量，1勺淀粉，半勺胡椒粉，小半碗水，调酱汁

3.热锅烧油，倒入豆腐煎至两面金黄盛出

4.锅中烧油放入葱姜蒜爆香，放青椒翻炒，再放入煎好的豆腐，1分钟后倒入调好的酱汁，大火收汁出锅